材料：红豆250g, 细砂糖200g, 盐,少许 完成之后大概500g
煮豆
1：锅中倒入大量的水，小豆轻轻洗净之后沥水。
2：锅中倒入小豆和5倍量的水，大火煮至沸腾。
3：煮沸之后红豆捞到滤网中用水龙头水冲洗。这个过程主要是去除红豆的涩味。（红豆此时还是比较硬的状态）
4：再次在锅中倒入红豆和5倍量的水，大火煮至沸腾。沸腾之后转为小火，尽量在继续煮的过程中不要让红豆激烈碰撞。
5：继续煮40~50分钟，注意这个过程中要持续往锅中加水。（水位要淹过红豆）
6：用木铲抄起几粒红豆，用手指碾破。如果红豆芯已经煮软，那么红豆就煮好了。将红豆捞在滤网中沥水。
制馅
1：盆上放置一个滤网，取适量煮好的红豆一边用木铲捣碎一边过筛。
2：准备一个大盆，加水。将1中的滤网浸水并稍微摇晃使红豆馅散入水中（这是为了得到沉淀在水中的红豆馅）。
取下粘付在滤网上的红豆皮，并重复1和2的操作。
3：左图是步骤1中得到的红豆馅，右图是在水中过滤沉淀的红豆馅，中间是取下的红豆皮。
4：将2中的上层水倒掉，然后将2中水中沉淀的红豆馅和步骤1中的红豆馅混合在一起。再将混合在一起的液态红豆馅过滤。（目的是除掉混合在其中的皮等杂质）
5：将浸水的纱布摊在滤网的内侧，把4中的液态红豆馅适量倒入。
6：用纱布挤出水分，然后一边用自来水冲洗一边隔着纱布稍微揉搓。然后再彻底地挤出水分，将得到的馅倒入盆中。剩下的重复此步骤。
7：至此，红豆馅就做好了。
炒馅
1：锅中倒入红豆馅，细砂糖和水50cc,用木铲混合均匀。
2：开大火，注意这个过程中要用木铲不停地搅拌避免糊底。
3：炒到比较黏糊厚重的时候加盐，搅拌混合之后关火。（等馅料变凉之后要比此时的状态还要凝固一些。）
4：倒入托盘中冷却，红豆沙制作完成。
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