今天要給大家分享一道可口的健康小炒，它就是既清淡爽口，營養價值還很高的芹菜葉炒蛋，芹菜葉不僅僅可以用它包餃子，芹菜葉搭配一些雞蛋味道更棒，促進大腦發育，潤腸排毒的作用，芹菜葉很多人把它扔掉，其實是餐桌上美味的黃金配菜，吃起來也不會油膩，鮮嫩爽滑，我們很多人都吃過芹菜炒蛋，其實芹菜葉搭配雞蛋比韭菜更香，嫩滑美味，不妨在家裡試一試吧。雞蛋和此物是絕配，比韭菜更鮮香，美味下飯，軟化血管，腦瓜聰明。
【芹菜葉炒雞蛋的烹飪方法】
食材明細：準備芹菜若干，4個雞蛋，準備少許的食鹽，食用油，和少許小蔥即可。
步驟1：將描繪了的嫩芹菜洗乾淨，將芹菜的根莖和葉子記得分開，將芹菜切成碎末備用。
步驟2：將4個雞蛋打在一個碗中，加上一些食鹽，少許的香蔥，少許香油攪拌。
步驟3：將芹菜葉也放在碗中，這樣雞蛋炒出來更鮮更香，搭配一些香蔥攪拌均勻。
步驟4：熱鍋下植物油，將攪拌好的芹菜雞蛋液混合物下鍋翻炒，等待雞蛋液凝固成塊，將雞蛋液分割成幾塊。
步驟5：出鍋之前加上少許鹽和一些雞精，少許香蔥一起炒一炒，這樣一道比韭菜更香的芹菜葉炒蛋出鍋食用。
推薦原因：芹菜葉是常常被忽略的食材，葉子還可以用來炒雞蛋，葉子之中富含豐富的芹菜素，搭配雞蛋味道更棒，營養的吸收會更快，還可以促進身體代謝，而且有助於血管的健康，軟化血管，預防一些高血壓的作用，如果大腦想要更加聰明，這道芹菜葉搭配雞蛋是上佳選擇。
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