肉末炒冬瓜(超下饭)
相信生活当中有很多人经常习惯性的去吃一些炒菜，比较常见的是冬瓜炒肉末，冬瓜是很美味的蔬菜，冬瓜嫩嫩的入口即化，最主要的是水分多，比较适合用来炖汤，煲汤，加一些肉会让冬瓜的味道更好，为了能让冬瓜变得好吃一些
用料
肉末100克，冬瓜200克，盐5克，耗油三勺，老抽两滴，蒜末半头，蒜小葱，两根切段，清水半碗
肉末炒冬瓜(超下饭)的做法
1.
冬瓜去皮去瓤，切片(厚薄适度)，切三角形其实就是方块斜切一下
2.
切好的冬瓜放容器里，撒一勺盐晃匀，放一边腌渍
3.
葱切丁
4.
小葱切碎备用
5.
蒜剁成蒜蓉备用
6.
凉锅凉油放入适量肉末，开火炒出一点油脂，放葱继续煸炒，滴几滴老抽肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多吧量可以根据自家喜好把握
7.
倒入冬瓜继续翻炒，冬瓜会出汁，我一般不加水，如果冬瓜很老，可以适量加一点水，冬瓜变软后加入耗油和老抽，翻炒上色即可关火，加盐调味，再加入蒜末，翻拌均匀
8.
出锅装盘撒小葱，盛好米饭开动
小贴士
要根据冬瓜的老嫩选择加水多少，水要一点点的加，不要一次性加太多进去。加蒜蓉也可提升风味，不喜欢蒜香的可以炝锅时候和葱花一起炒一下。
分享到:
閱讀更多 每天美食一哥 的文章
