萝卜排骨酥汤
材料：排骨200克、萝卜1大条、水1000ml、鲜美露50ml、低筋面粉，低筋面粉适量、香菜少许、胡椒粉少许
腌汁：鲜美露36ml、米酒1大匙、五香粉少许、胡椒粉少许、蛋1颗
做法：1、腌汁混合搅摔均匀后，放入排骨腌溃约30分钟备用。2、将做法1的排骨，活上一层薄薄的低筋面粉后，放入油温180℃的锅中，炸至呈金黄色外观即可捞起沥油备用。3、萝卜洗净去除外皮后，先切成2厘米厚片，再分切成4等份块状。4、取汤锅，加入做法2、3、水与鲜美露同煮至萝卜变软后，盛入碗中，食用前再加入香菜和胡椒粉即可。
玉米排骨汤
材料：排骨1斤、玉米3条、水8-10杯
调味料：盐1/3大匙、味精1/3大匙、香油适量
做法：1、将排骨洗净后用热水汆烫去血水后捞起洗浄沥干备用。玉米洗净切段备用。2、将所有材料及调味料一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮5～8分钟，加盖后即可熄火，盛入保温焖烧锅中，焖2小时即可打开盛起食用。
花生排骨汤
材料：焖香土豆罐头1罐、猪小排骨1/2斤、盐适量、水5杯、花生1小碟
做法：1、将排骨洗净、先用热水汆烫过，以去除血水，将排骨捞起，用清水洗浄备用。2、用另一锅子、将水煮沸后，放入排骨与花生一起煮至熟且微烂，约需用中火煮30分钟。3、等排骨较烂后，再倒入焖香土豆罐头且含汁，起煮沸，再加入少许盐即可盛起食用。
注意：这是一道非常好喝的汤品，排骨也可以改为鸡腿获其他肉类，另外也可放入电锅中炖。也是非常方便的。
下水汤
材料：鸡胗2个、鸡肝2个、姜丝3克、高汤700ml、小白菜适量、葱花1大匙
做法：1、将鸡胗、鸡肝洗净后切小块过水汆烫备用。2、取一汤锅，加入姜丝、高汤于汤锅中煮沸后，加入做法1的材料后再次煮开后，最后加入小白菜、所有的调味料起锅前酒上葱花即可。
海鲜汤
材料：蛤蜊200克、新鲜鲍鱼片12片、鱿鱼片200克、鯛鱼片3片、草虾仁12只、豌豆苗60克、蕃茄1颗、洋葱1/2个、葱1支、姜5片、沙拉油30ml
腌料：A：盐5克、生粉5克,B；盐3克、生粉水15克、白胡椒粉5克
调味料：A；热开水1000ml、米酒30ml、B：盐5克、白胡椒粉5克
微波炉做法：
1、蛤蜊加水500ml与盐5克浸泡约1小时，吐沙后捞出洗净；洋葱切碎；葱切段；蕃茄切丁备用。2、草虾仁加入腌料A抓拌，再以水冲净、吸干水分后，用腌料B腌10分钟备用。3、将洋葱碎、姜片、葱段、蕃茄丁及沙拉油放入容器内，覆盖耐热保鲜膜，用竹签戳几个小孔，以强微波加热2分钟取出。4、捞除葱段、姜片，趁热加入虾仁、鯛鱼片、鱿鱼片、鲍鱼片、蛤蜊及调味料A拌匀，盖上盖子(微波用)，以强微波加热4分钟至亮打开后，再加入豌豆苗及调味料B拌匀即可。
牡蛎汤
材料：牡蛎150克、水500ml、老姜10克、酸菜100克
调味料：味精1/4茶匙、盐1/8茶匙、香油数滴、青葱1/2根
做法：1、牡蛎洗净沥干；酸菜、老姜切丝；青葱切末备用。2、取一汤锅烧水至滚沸，先放入酸菜丝汆烫以减少酸咸味，接着放入牡蛎约3秒钟即捞起冲冷水备用。3、另取汤锅、倒入三碗冷水，放入做法2的酸菜、姜丝及味精、盐，调味煮至滚沸后，放入做法2的牡蛎继续煮至再度滚沸即熄火，食用前加入香油及葱花即可。
觉得此文章对大家有用，欢迎各位朋友评论转发。
閱讀更多 味溢匙 的文章
