“餛飩”、“抄手”、“水餃”在武漢人眼裡其實就是同一種食物，武漢人習慣把餛飩叫水餃，而把北方的水餃叫餃子。如果你聽到一個武漢人說他要吃水餃，那絕對指的就是餛飩。在武漢叫水餃的幾乎都是餛飩，而餃子館的賣的才是印象中的北方餃子。
講到這裡，漢陽君都有點暈~
聽說建港附近有個蠻好吃的水餃！
哦！在哪裡？有店名嗎？
並沒有！
漢陽夏明翰小學（原建港小學）對面有家幾十年的水餃店，他家做的辣水餃，相信不少吃貨都有所耳聞。
只有每天早上營業，附近不少街坊領居都是吃她家的水餃長大的，這裡沒有醒目的招牌，沒有寬敞明亮的就餐環境，這裡只有街里街坊們多年的口碑，以及每天都有四面八方的食客為它而來。因為最開始老闆娘叫肖桂芳，所以久而久之大家都叫它“肖桂芳水餃店”。
這家店已經做了近六十年，現在的老闆娘是肖桂芳的兒媳婦，早年時期是爹爹婆婆經營，後來年紀大了兒子媳婦接手。
漢陽君第一次去，便迷了方向，店面沒有招牌以至於路過了都沒看到，多半是漢陽君看起來像個吃貨，老闆娘趕緊招呼，這才看到門牌號。
他們家水餃的特色就是底料加豬油、辣椒粉（可選），而沒有紫菜、蝦米、榨菜等配料打底，湯底非常簡單，而且餃子皮很薄，餡子剁的很細，適合老人小孩吃。很多人也是衝著這種傳統的水餃做法和小時候的味道來。
吃了幾代人的肖桂芳水餃，雖然已經換了老闆，但味道卻絲毫沒有打過折扣，水餃皮薄如蟬翼十分有辨識度。
水餃現包現煮，所有操作都在一張檯面上，店裡一般只有一個人，老闆娘雖然手法麻利，但是人多的時候還是會等很久。
水餃裡打雞蛋這種操作，應該是獨他一家了。雞蛋打入清水再倒入鍋中，點一碗水餃再加個溏心蛋，使得一碗水餃味道愈發鮮美。
漢陽君看了下大家的評價，評論很多，隨便幾條都是四星或是五星的好評。可見“酒香不怕巷子深”！時間的沉澱，即便是沒有招牌，味道好才是王道！
營業時間
6:00 - 12:00
地址
武漢市漢陽區洲頭一路
（夏明翰小學對面）
洲頭一村35號
出品:中共漢陽區委宣傳部 漢陽區融媒體中心
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