中國餐飲業可能快要撐不住了，大佬們紛紛呼籲政策扶持
武漢新型冠狀病毒對餐飲業的衝擊影響非常大，在節後，開工之際，疫情仍在擴大，未見好轉，餐飲大佬們坐立不安，擔心公司生死存亡。
西貝餐廳，全國60個城市將近500家，實體餐廳全部暫停，只保留100多家外賣業務，西貝餐飲董事長表述，春節前後虧損近8億。
不僅僅是西貝，老鄉雞餐飲，100多家門店，6天虧損2000多萬……
一個更嚴重的問題擺在全國餐飲面前，如果疫情短時間內得不到有效控制，大多數企業撐不過2個月，就像龍頭企業西北依靠貸款也只能勉強撐3個月
賈國龍說：“我們這些企業被壓垮後，大量失業，社會引起動盪，造成經濟危機，我們在關鍵時候負責任了，需要國家在關鍵期託底，扶持，如果國家不託底，最終負責任的企業，好人就吃虧了。”
西貝董事長呼籲政策扶持，貸款發工資支撐不過3個月
據說西北在中國400家，六十多個城市，2w多員工，現在堂食店基本停業，只留有一部分做外賣，量非常小，僅達到正常應收5%-10%.
1w多員工在宿舍，不僅管吃管住管安全，還要管心態，另外1萬多員工在家。
在非典的時候，員工只有幾百人，那時候政府補貼，也不用發工資，而現在不一樣了，中國經濟不好，企業規模大了，人力成本從15%漲到30%。
以往的業績，春節一個月應收7、8個億，今年歸零，不僅沒收入，還要付出。
原材料佔比30%，貨在錢在，不算損失，人工綜合成本30%，不營業不用交。
算來算去還是人頭費最大，國家政策規定，這些假期都是要有薪水的，我們也認，必須把責任擔起來。
短期沒問題，長期是扛不住的，每個月工資就要發1.56億，兩個月就是3億多，三個月就是四五個億，哪個公司有這麼大現金流。
今年貨款付完了，獎金髮完了，我們不存很多現金，因為我們知道每年高峰期就是春節營業高峰期，現金流馬上回來，這麼多存貨一賣就變現了，然後再發工資進入循環。
現在嘎然而止，生意停了，但人員費用支出不能聽，這不是傻了嗎？
在這個行業裡邊我們日子還算不錯的，那日子不好的呢？我們就貸上款，勒緊腰帶發三個月工資，其他品牌其他企業呢？只能算了，我也不發工資了，我解散行不行？就（只能）辭退員工。你要知道餐飲業三四千萬的就業，把這些人都推到社會，那是什麼光景？
我們承擔了責任，但最終政府應該兜這個底，尤其不能出什麼“傻政策”——疫情期間工資翻倍，如果我們的企業倒閉，社會動盪就來了，大量的失業，會產生經濟危機的！
什麼是好人？負責人，對員工負責，我們不辭退員工，對顧客負責，做到食品安全，對國家負責，把企業辦好。
但是我們負責了，關鍵時期需要國家的幫助，如果不幫助，最終負責任的企業，將會倒閉，好人將會吃虧。
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