土豆是我最喜歡吃的食材之一！不管是用怎樣的方式煮，味道都不會太差。
酸辣土豆絲是日常生活中常見的普通家常菜。之前我習慣性的做法是放生抽，辣椒️和陳醋，做出來的土豆絲味道和顏色都稍微濃重些。
有次去同事家蹭飯，吃了同事的婆婆做的酸辣土豆絲，我覺得做出來的味道比我平時做的好吃多了！於是向阿姨討教了做法，原來她也是用最簡單的調料清炒，不一樣的味道在於放的白米醋。
我的口味是喜歡吃酸辣，放白米醋的土豆絲帶有酸酸的味道，開胃又下飯，我特別喜歡。
所以回到家我就特意買了2個土豆，用白米醋做了道：酸辣土豆絲。
今天也把這道簡單的家常菜做法分享給大家！
喜歡的朋友們可以先收藏起來哦～
【酸辣土豆絲】
食材：土豆，小米椒，大蒜；
調料：食用油，食鹽，生抽，白米醋；
準備工作：
小米椒切圈，大蒜剝皮切蒜末備用；
土豆削皮，切成土豆絲，放入裝好的清水的碗中，浸泡5-8分鐘，再撈起來瀝乾水分備用。
【開始製作】
1，鍋裡倒入適量食用油，待油溫熱成七成熱後，放入備好的蒜末和辣椒爆香；
2，往鍋裡倒入土豆絲，不斷翻炒；
3，土豆絲炒至軟些後，放入適量的食鹽，少許生抽調味；
4，最後倒點適量的白米醋，攪拌翻炒，即可裝盤。
這道簡單又美味的酸辣土豆絲就做好啦！不管放米醋還是陳醋，味道都是不錯的，各有各的味道。
喜歡的朋友們可根據自己喜愛的口味嘗試～
小技巧提示：
1，土豆絲儘量切細些，切好的土豆絲要用冷水浸泡，去除土豆表面的澱粉，下鍋炒的時候減少粘鍋的可能性。
2，土豆絲放米醋炒，味道會爽脆，口感會更好，生抽少放調味即可，放多了會影響食材的顏色以及味道。
我是貝拉，一個因為挑吃而努力學習做美食的90後妹子。
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