常德农村小赵

农村烧火做饭剩下的草灰一般有的时候农民一般愿意撒在菜园里蔬菜的根部，而且只是轻微薄薄的撒上一层，因为草灰可以杀死或者驱赶一些蔬菜专门侵害根部的细菌类生物！而韭菜根部最容易受到地蛆类细菌的破坏，一旦受到地蛆类细菌的侵害，韭菜就会开始烂根慢慢的互相传染开！为什么要在割完韭菜在撒草灰，不割的时候有韭菜叶子而且由于韭菜是一簇一簇的根部相互之间缝隙小草灰撒不进去，只有割完没有叶子的阻挡可以均匀的耙落在根部之间可以更好的起到防菌作用！为什么是吧草灰撒在地表而不是开沟撒在根部呢，草灰虽然可以防菌，但是不能直接接触到植物的根部。草灰的吸水能力很强会把植物的根部的水分吸干，导致至于根部缺水而死，这就是我们农村所说的烧根烧苗了的理解。

不过我们这里好几年都不用这个草灰撒在韭菜上了。现在都是在春天韭菜复苏之前用沙在撒在韭菜上面，铺上一层两三公分后的沙子。导致韭菜受地蛆烂根主要就是因为地质潮湿时间过长，容易滋生这类的的细菌繁殖，撒草灰和铺沙子的目的就是起到吸潮的作用，地质不一直处于潮湿的状态韭菜根部是不会受到细菌类的侵害！

海边小乔

相信只要是农村里面出来的都知道，当人们把地里的韭菜割了之后都会在上面撒上一层草木灰。为什么要这么做呢？

首先我们来看一下草木灰主要成分：

草木灰的主要成分是碳酸钾，含钾量在6-10%之间。可以说含钾量是比较高的。所以，在农村里面，农民也经常把草木灰当钾肥来使用。在实际的使用过程中，草木灰的使用地方是很多的，比如在栽种红薯的时候撒草木灰进去，也有“一根红薯一把灰，红薯结成一大堆”的说法。除了红薯外，以前在水稻田、白菜地或者是果树下，农民也会将烧完稻草后剩下来的草木灰撒到这些土地里面，以促进作物的生长。而最为大家所熟悉的就是割完韭菜后撒草木灰。

韭菜里面撒草木灰有什么用呢？

其实，韭菜里面撒草木灰一般我们认为至少有三种作用：

一是杀韭蛆。草木灰对韭菜根部的韭蛆是有杀灭作用的，这样能够促进韭菜不被韭蛆破坏。

二是杀菌。草木灰溶于水后是碱性的，它能够打破一些细菌的生存平衡，致命细菌失去生存环境而灭亡，这样能够避免韭菜出现更多的病害。特别是韭菜刚割的时候撒一层草木灰，能够加快切口的愈合，避免切口出现病害。

三是补肥。草木灰是一种含钾量较高的肥料，里面的有效肥料易溶于水，易被作物吸收。补充钾肥能够更快的促进韭菜生长。

割韭菜后撒草木灰，已经是农民的一种习惯性的行为了。但是，现在农村里面已经烧稻草的几乎没有了，所以草木灰也就没有了。对应韭菜而言，草木灰只是一种辅助物，有就撒，没有就不撒。影响不晃特别的大。只是，在平常的生产过程中注意补充肥料、注意防韭蛆这些事。

洞庭清水塘

农村人割了韭菜，为何要用草木灰盖，不盖不行吗？这个问题我想告诉你，韭菜盖草木灰有很多好处，你当然可以不盖，但是农民选择盖草木灰是为了一年之中可以多采收几茬。

韭菜是农民普遍种植的蔬菜，每家基本上都会种植，因为韭菜可以包饺子馅儿，韭菜还可以炒着吃，都是很不错的。韭菜在农村也有个通俗的叫法，叫壮阳草，是一年四季生长的，多年生蔬菜。

农民为了使韭菜多采收几茬，就会每次采收韭菜之后就会把草木灰盖韭菜根部，这样做是为什么呢？

1、草木灰是很好的农家肥，韭菜收割之后就要给韭菜根部施肥，这样韭菜根部得到肥力就会很快出芽长起来。

2、草木灰可以消虫。韭菜地有韭菜蛆虫，这种蛆虫专吃韭菜根部，这样韭菜根很快腐烂，韭菜很快枯萎。草木灰能有效清除韭菜蛆虫。

老村好农关注你。

老村好农

草木灰是植物烧完后剩余的灰，多为草或木烧后，故名思意草木灰。在农村大多有烧材做饭的习惯，灶膛中自然会产生一些草木灰，清理灶堂后如果农闲，大多会提至自家田间地头撒入田中。尤以地头种植疏菜类，多有撒草木灰之传统和习惯。特别是韭菜每次割后，老人们都会让撒上一些草木灰，具体为什我想有几个方面原因。

一是草木灰的碱性有消毒杀菌作用。由于草木灰中百分之七十五为碱性物质，所以它有很强的消毒杀菌作用。类似于现实生活中火碱消毒杀菌相似，只是没那么重而已。好多农作物或花草叶面均可喷洒草木灰溶液消毒杀菌杀虫就是这一道理，撒在韭菜地中也应该起到这一作用。

二是草木灰的钾性有一定肥效作用。因为草木灰是植物烧后的灰烬，所以凡植物所含的矿质元素，草木灰中几乎都含有。其中含量最多的是钾，一般含钾6～12%，其中90%以上是水溶性，以碳酸盐形式存在；其次是磷，一般含1.5～3%；还含有钙、镁、硅、硫和铁、锰、铜、锌、硼、钼等微量营养元素。韭菜生长对钾和磷需要很重要，撒点灰灰能长好当然开心啦。

三是草木灰的涩性可防牛啃鸡啄作用。农村小菜园一般在田间地头临村挨庄或院角处，难免有鸡鸭猫狗的小动物去啃食祸害，撒上黑黑的草木灰，小动物们再不愿去吃那又脏又涩苦的带灰灰的青菜苗了，从而保护了苗苗的生长。

四是草木灰的粉性可封闭截面切口防腐作用。草木灰细细的粉沬状特性恰好沾上韭菜刚割过伤口流水，封闭并隔绝了细菌侵入。将草木灰撒在割后的韭菜切面伤口上及根系上1可控制烂根，促发新根，恢复其长势。

五是草木灰的易得性可就地取材费物利用。以前的农村，家家烧材做饭，家家灶膛中有灰，天天烧火天天有灰，反正也要清理灶膛，何不一石二鸟，一举两得，甚至施肥、除病、预防、驱动物、省化肥钱、打扫卫生几得，就地取材，一物几用，何乐而不为呢？有专家计算，在等钾量施用草木灰肥效好于化学钾肥。所以，它是一种来源广泛、成本低廉、养分齐全、肥效明显的无机农家肥。

最后特别提醒：草木灰干时易随风而去，湿时易随水而走，与氮肥接触易造成氮素挥发损失。严格避免与其它农家肥混合堆放。

赵家老五96226800102

大家好，我是三农领域的苗乡阿贵。你高兴能够回答这个问题，根据我个人经验有以下观点。

第一，这个韭菜呀！割了之后，用草木灰盖上是对的。因为不盖的话那个韭菜会烂掉，它也不会再长。割掉之后就会比较娇嫩，这样做，这个相当于给韭菜一个很好防护的作用。

第二，其实这个草木灰的话，跟肥料差不多。它可以当做是给韭菜催肥吧！可以促进韭菜的生长。这个就是草木灰，如果说洒上水的话，它就不容易蒸发，可以长时间的保持水分。如果土地比较湿润的话，它就不会干掉，这个草木灰它是非常好的。

第三，韭菜是割掉之后它还会继续生长的植物，这样做，你经常就会吃到新鲜的韭菜了。韭菜是一种比较保健的食品吧！在餐桌上是比较受欢迎的。很多人都喜欢吃。

以上是我个人观点，希望可以帮助到你。谢谢！

苗乡阿贵

韭菜作为一种鲜味特别浓的蔬菜，被誉为我国四大鲜菜之一。我国的四大鲜菜分别是：香椿芽，头刀韭，顶花的黄瓜，谢花的藕。在农村这四大鲜菜可以说是非常普遍的，但对于城里人来说就是非常稀罕的东西了，所以农村有农村的好处，至少能吃上有机无公害的蔬菜。韭菜也具有壮阳滋补的效果，因此农村俗语说：“女人不离藕，男人不离韭。”

韭菜作为一种叶类的蔬菜，而且一次种植多年可以受益的蔬菜，因此又被称作懒人菜，在农村的菜园里，几乎家家户户都会种上1~2垄的蔬韭菜。在农村自己家吃不了的韭菜，可以让邻居去割着吃也不要钱。韭菜的病是比较少的，主要是得一种地下害虫——韭蛆，这种虫害主要发生在春夏之交以及夏天，所以农民为了防止这种地下害虫的发生，一般在割了韭菜以后会在韭菜地里撒上草木灰。

草木灰主要是农民燃烧农作物秸秆形成的草木灰，主要成分是碳酸钾，碳酸钾是一种碱性的钾肥，对于农作物的生生根效果非常的好，能够促使植物根系发达。当然草木灰是一种弱碱性的加肥，还能够吸收韭菜地里的水分，农民把韭菜收割以后，然后撒上草木灰能够避免地下害虫的发生。毕竟草木灰吸水性比较强，而且还有碱性能够杀死蚊蝇下的卵。这也就是为什么农民在割了韭菜以后撒上草木灰的主要原因，这是农民传统的仿制韭菜地下害虫的方法，也避免了使用农药造成的韭菜含农药残留的状况，农民的种植的韭菜就是无公害的韭菜。

对于农民收割韭菜以后也不是每次都是撒上草木灰的，如果发现韭菜有了地下害虫的现象，可以采取一下三种方法：

（1）可以把韭菜收割以后用开水烫一下韭菜根，这样地下害虫就会被烫死了。这种方法不要担心韭菜根会被一下子烫坏，当然不能够多浇开水。这种方法对于农村老人是经常用的，主要是为了自己吃上无公害的蔬菜，当然也是为了减少买药的经济开支。

（2）也可以用高效低毒的农药敌百虫，这种农药使用植物用的农药（动物用的敌百虫药就不能用了，兽医用的敌百虫主要是为了家畜打蛔虫），有效期也仅仅是7天的时间，对于韭菜的农药残留微不足道。这个可以把敌百虫兑上水，然后浇在韭菜上就可以了，非常的省事简单，现在一盒敌百虫也仅仅2块5毛钱。

（3）现在的一些科学的农业管理方法，也是可以避免就在地下害虫的发生，这种方法适合于大田里的韭菜种植。具体方法在晴天高温的时候，用白色透明的地膜把韭菜覆盖上，然后让太阳增加地膜内的温度，一般在中午两个小时就可以使得地膜下的温度升高到70度左右，这样就会把地下害虫杀死。

总之，对于农村韭菜发生了病虫害的防治方法，如果不是用草木灰预防的话，在农村的传统的治疗韭菜地下虫害方法也是非常多的。但总体上是在韭菜发生病虫害采用的，比如说用热水烫法、用敌百虫灌韭菜根方法，或者用地膜覆盖高温杀死地下害虫的方法。这些方法都是韭菜发生的病虫害，如果用草木灰撒在韭菜地里，这不但能够使得韭菜起到了追肥的效果，而且还能够预防地下害虫的发生。所以对于收割韭菜以后撒上草木灰，比其他的方法要好很多。

宗元三农堂

（1）在农村人们都知道刚割下来韭菜必须用草木灰覆盖，因为不用草木灰或是粪土覆盖会严重影响韭菜生长，甚至会导致韭菜污染而绝收，因为刚割下来韭菜污染物体趁机侵入伤口，细菌滋生到韭菜根部腐烂，形成地蛆虫，最后整撮韭菜从根萎缩糜烂。

（2）所以必须用细土粪土或草木灰覆盖，没有草木灰，在不得已的情况下还可以用稻草覆盖。为什么要用草木灰覆盖割下来韭菜，有什么好处？在农村谁家都有小菜园，种植各种蔬菜瓜果梨枣，其中韭菜最受人们喜爱，因为想吃韭菜随手割一把，就可以炒一盘韭菜炒鸡蛋，味道好极了，味道鲜美。

（3）现在农村不象从前，大锅做饭大锅炖菜时代，烧下来草木灰有的是，现在人民生活提高了，就很少用大锅烧菜做饭了，农民居家也基本用的是燃气灶、电炒锅、电磁炉等等，当然了草木灰就成稀缺资源。隔三差五的烧一次大锅冬天取暖，积攒起来用在，自家小菜园里农作物上。

（4）有不少人怀疑草木灰，真的有这么大作用吗？适不适合用在农作物上？据科学医疗家们研究发现，草木灰中含大量的微量元素。有碳.磷 钙 镁 硅 硫 铁 锰 硼等等多种元素。这会知道它的用途了吧！因此在农村适用草木灰覆盖农作物是必须滴，人们都用它做底肥，效果都是错。用在韭菜割收后起到杀菌、杀虫、施肥真是一举多用效果很好。

（5）自家菜菜园基本都用草木灰+农家肥。新割下来韭菜施些草木灰起到吸干的作用，促使刚割下来的韭菜冒出液体快速愈合，还起到杀菌灭地蛆害虫。侍三天左右韭菜发嫩芽时，韭菜垄沟里施些农家腐熟肥，或是尿素和磷酸二氢钾，促使韭菜生长旺盛，壮根壮苗，叶肥根粗，注意不要施过多尿素，否则会伤及根部。

（6）在农村人们经常用草木灰来防治虫害，不过在微少虫害下，还可以用草木灰抵挡，如果虫害密集太多，显然用草木灰是不行的。所以菜农们一般都会在韭菜长到 3～4 厘米时，提前做好预防害虫准备，用喷施方式，一次杀菌剂0.2%霜腺锰锌可湿性粉剂800倍液等。喷洒叶面。

（7）采收后切记及时追肥，浇水 以免通过新伤口成病害，收割后把草木灰均匀地撒在上面。春季是韭菜 蛆 发生虫害的非常时期，许要特别防护。韭菜在 3 年以上的植株每年都要培土，在来年春土壤解冻开化时，待新芽出土前连根带土挖掘出来，每堆韭菜分三分之一切开移出，栽入新穴土壤穴位，这期间追施一次缓苗肥，促使韭菜及早缓苗，芽苗旺盛生长快。

（8）一般在7～10浇一次水，随水每平方米追肥稀人粪尿750～1200克。寒露以后控制浇水，保持地面潮湿潮干。停止追肥后到处暑到了秋分，收割1～2茬后及时施肥浇水，秋分后停止收割。适当时间浇一次封冻水。冬天寒冷还可以用薄膜、草木灰稻草覆盖，保护不受冻害。每年韭菜大约收割4～5茬，头茬韭菜割下后用耙子把烂叶杂草清除 搂平 在根茬撒些草木灰。

华姐说三农

韭菜有其独特的味道很受大部分人的喜欢，韭菜又叫懒人菜，是一年生草本植物，我们生活中最常见的蔬菜。和韭菜相关的美食也很多，比如韭菜饺子，韭菜包子等，韭菜的使用范围很广，不但是是菜品，而且韭菜很有种植价值，所以农村每家都会种。

一、在农村，韭菜收割后撒一层草木灰，一般有以下3个用途：

1、保温防寒，促断面愈合。

在农村露天种植的韭菜，尤其是深秋或乍暖还寒的春季，老农喜欢在收割韭菜后撒一层草木灰，以保护刚割过的韭菜断面快速起干愈合，同时达到保温防寒效果。

2、起到追施钾肥的作用

草木灰的肥效还是很好的，韭菜施用草木灰，可令韭菜叶子肥大粗壮，但注意施肥不要过多，尤其是直接撒施到韭菜叶面和心里，可能会造成叶片无法光合作用，反而达不到追施钾肥的效果，让韭菜更瘦弱。

3、起到抗菌杀虫效果

草木灰对韭菜地蛆有抑制效果，撒在根部治幼蛆，撒在叶上防成虫。

儿时在农村，割破手等外伤，最方便的止血药就是灶底抓一把草木灰，直接摁到伤口上，一会儿血就止住，而且伤口不容易感染。所以，草木灰的抗菌杀虫效果，还是非常有效的。

枣乡纪事

草灰在农民使用中起着非常重要的作用。可以用来填充牛和禽舍，在南部地区还可以用来煮咸鸭蛋。割过的韭菜断茬，用草木灰特有的“作用”，生产长势喜人的蔬菜。草和灰烬真是太神奇了！那么它包含哪些主要成分？直接喷洒在菜上有什么作用？在植物灰中，它具有高盐含量，强碱度和钾盐。

植物的灰烬富含钾和各种有机物质，而草木灰则是钾的作物。种植时，是供应钾肥的天然材料，这是韭菜收割后撒草木灰的原因之一。草灰可作为笔肥施用到田间，以帮助韭菜在冬季生存。在农村地区种韭菜时，必须种植韭菜种子芽，草木灰是用于拌种的天然消毒剂，使得发芽率高且植株健壮。

绿虫这些喜欢吃韭菜，撒草木灰后虫和螨虫不敢吃。草木灰对菜的防治效果最好。草木灰还具有保鲜效果，撒一些草灰或洒草灰和水的混合物，三到五天后，韭菜的黄色叶子就会消失，并呈绿色姿态。草灰中的钾具有增强茎和茎的作用，不仅可使韭菜快速生长，而且变得浓密而坚固。磷，钙，镁，铁，锌和硼也可以改善菜的味道和品质，并且产量会增加。草灰具有一定的保温效果。冬天来临时，使用草木灰，可以提高韭草的抗冻性。

需要注意的是:草木灰可以用作基础肥料和调料，但只能少量使用，如果用量太大，韭菜就会变薄细腻，不利于韭菜生长。

西路相随

现在已经进入春季了，对于咱们老百姓来说可能在冬季的时候给小菜园里的韭菜搭一个拱棚的话，现在韭菜也应该长的绿油油的了。对于题主说的为什么在割韭菜的时候要盖上一层草木灰的问题就有豫东小农给你谈谈:

首先来说说草木灰的成份和作用。

草木灰一般是咱们老百姓烧地锅做饭的时候，留在锅下面的材火的灰烬。草木灰主要的成份是碳酸钾，并且含有磷，钙，镁，硅，硫，铁，锰，锌，铜，硼，钼等多种中微量元素肥。

草木灰的作用:能够促进农作物的发芽，生根，杀菌消毒，防治地下害虫等作用。

其次就是在割完韭菜以后，撒施草木灰的主要目的有哪些呢。

1)是为了给韭菜杀菌消毒，割韭菜的时候会出现伤口，所以撒施草木灰能够起到杀菌消毒的作用。草木灰有吸湿的作用，这样更能够加快韭菜的伤口愈合。

2)草木灰也是天然的有机肥，所以撒施草木灰能够起到施肥的目的。

3)草木灰是碱性的，能够起到防治韭蛆的目的。

關鍵字: 根部 韭菜 农民