早餐大家吃什么呢？中国人最传统的就是喝粥就点小咸菜就足以，比如榨菜、酸白菜、萝卜干、酱黄瓜等等，都是不错的选择，既开胃有清爽。今天就教大家制作一款家常泡萝卜皮，方法特简单几步就搞定，味道脆爽香甜，学会了以后就不要把它丢弃掉了哦！
食材配料：萝卜皮、盐、白糖、味精、陈醋、一品鲜酱油、小米椒、大蒜。
制作方法：
萝卜削皮的时候，稍微把皮弄后厚，最好不要用刮刀器，将它竖起来用菜刀削，厚度大概保持在两厘米左右，然后切成段备用。
加入适量的盐，腌制5分钟，大家请注意，此步骤关键的目的是给萝卜皮杀菌，还没有开始正真的开始入味。
时间到了，把萝卜皮用冷水冲洗几次，要把表面的盐充分的清洗干净。
然后再用手把萝卜皮攥干水分，接下来的步骤，才进入正式的腌制过程。
再次放入少许的盐，量不必太多，以清淡为主。
再来点白糖，给萝卜皮增加的点鲜味，同时也会相应的降低辣度，特别适合南方人的胃口。
放入适量的味精，也是起到提鲜的作用，不是必须的调料，可放可不放，主要某些人群比较忌讳它。
少许的一品鲜酱油，根据萝卜的量放点，它的咸味有点重，所以开头的时候，盐必须少放。
再放点小米椒，蒜片（用陈醋泡过一夜的），大家平时可以做一点当酱料来用，腌鸡爪什么的都能用的上，味道非常的不错的。
稍微搅拌下即可，然后放到冰箱中存放7-8个小时，就可以拿出俩食用了，连续吃上一周不会变质。传统的经典的小咸菜制作完成，味道并没有大家想象的那么重，非常的好吃。
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