今天得空整理一下昨天给孩子们做的小米蓝莓山药铜锣烧，是一款健康又美味的下午茶甜点。
做法具体如下:
材料部分:小米50克，面粉100克，鸡蛋2个，酵母1.5克，山药100克，蓝莓酱适量，奶粉15克，糖45克
1.小米提前泡2小时，滤掉水，加入打汁机中（用破壁机更好），加2个鸡蛋，打成浆。
2.打好的浆中，加入10克奶粉，100克面粉，1.5克发酵粉，30克糖搅拌均匀，成糊状，盖保鲜膜进行发酵。
3.山药去皮洗净，切片，蒸熟，捣泥状，加入奶粉5克，糖15克，搅拌均匀，再加入一勺蓝莓酱，搅拌均匀。有时间最好冷藏一下再用。
4.取出发糕的面糊，搅拌一下排气，电饼铛预热，不用刷油，用勺子挖出一勺，一勺分开放，等2分钟，翻面，再2分钟就好了。
5.取一片烙好的小饼，抹上山药蓝莓酱，再取一片盖上，即可。
好吃的小米山药蓝莓铜锣烧就做好了。
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