看點子妹，學小點子，讓你的生活變得更有趣，哈嘍，大家好，我是點子妹
很多人都愛吃鹹鴨蛋，但自己卻不會醃，醃的好的鹹鴨蛋會流油，鹹香可口，非常美味，今天點子妹就來教大家醃製能流油的鹹鴨蛋，只需要醃製7天就可以，下面一起來看看吧
首先準備一小盆白酒，然後把洗淨涼幹後的生鴨蛋放進去浸泡30分鐘，這裡有兩點要注意，第一，鴨蛋清洗好後一定要將它晾乾或者擦乾，要是鴨蛋外表有水氣的話，在醃製的過程中就很容易變質。第二，一定要用高度白酒來泡，千萬不能兌水，加白酒的作用是讓鴨蛋的蛋白質加快凝固，能把蛋黃裡面的油給醃出來，還能起到給鴨蛋外殼消毒的作用
我們現在再準備一盤食鹽，然後將泡好的鴨蛋取出，放到食鹽裡面滾一下，讓鴨蛋的表面均勻的沾上食鹽
沾滿後在鴨蛋外面包上一張紙巾
然後放白酒裡面浸溼
拿出來後再將紙巾外面也沾上一層食鹽，這樣醃出來的鴨蛋會更加的入味，最後我們用保鮮膜把鴨蛋包起來，這樣一個鴨蛋就處理好了
要是你想盡快的吃到鹹鴨蛋，就把它放在太陽底下暴曬一天，這樣做的目的是為了加快蛋白質凝固，把蛋黃裡面的油醃出來，暴曬一天後我們把鴨蛋放入保鮮袋中，紮緊袋口，放在陰涼乾燥處醃製7天，這樣7天后就能吃到美味的鹹鴨蛋了，要是不急著吃，就直接把包好的鴨蛋放入保鮮袋中，紮緊袋口，放在陰涼乾燥處醃製20天左右就可以吃了，如果放久一些，出油會更多
怎麼樣，這個醃製鹹鴨蛋的方法是不是很簡單呢，喜歡吃鹹鴨蛋的朋友趕快去試一試吧，也別忘了把這個點子分享給你們的家人和朋友，如果你喜歡點子妹的分享，就請關注我，並在下方點贊留言哦，我們下期再見，拜拜
分享到:
閱讀更多 點子妹 的文章
