今天跟大家分享芋圆的做法，喜欢吃芋圆的小伙伴们收藏起来吧！
【食材】
红薯、芋头、紫薯、木薯淀粉、白糖
【做法】
1. 将红薯、芋头、紫薯全部洗干净、放入蒸锅里蒸15- 20分钟直至蒸软! (最好是隔水蒸、这样蒸出来口感比较好没那么多水)
2. 蒸好后趁热加入白砂糖( 根据个人口味、喜欢甜的可以多加点、不喜欢那么甜的也可以不加、因为本身食材就有点甜。)用料理棒打成泥 (如果没有料理棒、也可用各种方法碾压成泥状、比如擀面杖都可以)
3. 芋头泥、红薯泥、紫薯泥分别加入适量的木薯淀粉、揉到软硬适中(如果喜欢Q点可以多加点木薯淀粉)、然后揉搓成汤圆状( 也可以揉成长条状、然后在切成长1.5cm的小块捏成小团即可)
4. 锅中倒入适量水、烧开后，分别加入三款芋圆小面团、煮至小面团浮起来、浮起来再煮3-5分钟即可捞出倒入冰开水浔泡冷却!完美出锅!
小贴士：
1. 我一次性会多做一些，没有煮的芋圆，多撒些木薯淀粉可以直接放冰箱冷冻保存，可以保质期一个月，下次要吃直接拿出来煮即可!
2. 煮芋圆的时候为防止紫薯芋圆串色，芋头和红薯可以一起煮，紫薯分开煮!
3. 芋圆的吃法很多碗中倒入牛奶、烧仙草、三色芋圆、( 按个人口味可以加一-些葡萄干、小红豆等)也可以直接加点蜂蜜和冰水...
4. 详细的木薯粉的用量我没有计算过，一般就是面团不粘手的状态即可( 木薯粉不要加太多、加太多不会成型)
周末可以在家里做起来噢
分享到:
閱讀更多 狗奇的美食日記 的文章
