鐵板豆腐，家常菜餚，營養豐富，味道鮮美，做法簡單。
鐵板豆腐
食材：嫩豆腐，生抽，蠔油，番茄醬，幹黃醬，白糖，食用油，辣椒麵，孜然粉，小蔥。
做法：
1.嫩豆腐用清水稍微的沖洗，切成八釐米長，五釐米寬，一釐米厚的豆腐塊，小蔥切成蔥花備用。
2.製作醬料：一小勺生抽，蠔油，一大勺番茄醬，幹黃醬，一勺白糖放入碗中攪拌均勻
3.起平底鍋，倒入半鍋底食用油，用小刷子刷開，油熱後，將切好的豆腐逐個放入鍋中。
4.等到豆腐塊一面煎至微黃時，輕輕的翻面，再將豆腐的另一面煎至微黃。
5.將準備好的醬料用刷子均勻塗抹在豆腐塊的表面。然後均勻的撒入辣椒麵和孜然粉，撒點蔥花就可以了。
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