相信大家对于清蒸鲈鱼应该都不陌生。今天就来和大家分享一道清蒸鲈鱼的具体做法。大家在做清蒸鲈鱼的时候，记得多加这一步，否则你蒸出来的鲈鱼既不鲜美也不滑嫩。这一步其实是非常小的细节，但是也不容忽视。那就是在关火之后，不要立刻把鱼端出来，要把鱼的锅端继续焖煮三分钟。
我们首先准备好需要的食材：一条鲈鱼，蒸鱼豉油，大葱，小米椒，姜，小葱叶。
制作方法：
1、大家准备一条活着的新鲜鲈鱼，把鲈鱼清洗干净，然后鲈鱼的内脏，鱼鳃，鱼鳍都去掉，然后把鱼头切掉。把鲈鱼的身体切成厚片，大家可以切成开屏的造型，但是不要把腹部切断。
2、我们把大葱的葱白切成细丝，把姜也切成丝，葱叶切成细丝，放到凉水中浸泡。把小米椒切成小圈圈。我们把切好的鲈鱼放在盘子里面，再加入刚刚切好的葱姜丝。往鲈鱼身上淋一些料酒。我们烧开一锅水，把鱼放到里面去蒸，使用大火蒸煮五分钟，然后立刻关火。
3、接下来这一步就非常的重要，大家在关火之后，不要马上就把鱼端出来，再焖煮三分钟左右。我们把鲈鱼端出来，把里面的鱼汁全部都倒掉。把葱姜丝也扔掉，然后再放上新鲜的葱姜丝。然后再往里面加入一些小米椒，我们烧一些热油，最后淋在鱼的身上，再淋一点蒸鱼豉油，这道鲜美可口的清蒸鲈鱼就完成了。
这就是今天和大家分享的清蒸鲈鱼的具体制作方法，不知道大家学会了吗？如果你还有什么其他的时候才小妙招？欢迎在下方留言评论。
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