肠粉源于广东罗定,目前已在全国传开,按地理(口味)区分较出名的有广州西关肠粉,梅州肠粉,潮州肠粉,云浮河口肠粉,郁南都城肠粉等。
![广东肠粉“白如雪,薄如纸,油光闪亮”,你知道它来历吗?](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
肠粉这东西在广东到处都是,现在更是大江南北都能见到其身影,连六厨家乡八十线小县城都有广东肠粉的招牌。广东肠粉很难分类,一城一地都有不同的风味,甚至一个城市也有不同的做法和口味。
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有人说“肠粉起源于广东,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿,受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑,专门拐去粤西吃肠粉。
乾隆赞不绝口,并乘兴说:这米粉有点像猪肠子,不如就叫肠粉吧。肠粉在广东是最为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口.”
称为龙龛糍就改名为“肠粉”,一名就此叫开,而肠粉亦在广东传开来,让人一吃难忘,越吃越爱吃!越来越受人们的欢迎。
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