胡萝卜黄瓜拌木耳
材料：黄瓜1根、胡萝卜50克、黑木耳10克、米醋2汤匙、鲜酱油3汤匙、蒜末8克、香油1汤匙、油辣椒1汤匙、白糖1茶匙、肉松少许。
做法：
1、黑木耳泡入清水里，黄瓜和胡萝卜洗净后去皮。
2、分别把黄瓜和胡萝卜切成厚实一些的片。
3、备好香油，米醋，鲜酱油，油辣椒，肉松 蒜米里面倒入1汤匙香油。
4、把蒜米和香油拌匀后放入微波炉里2分钟，这样能充分的将蒜香味激出。
5、泡开的黑木耳放入盆里，加入1汤匙面粉拌匀后静置一会儿，再用手捏洗几下，用清水洗净，这样能把黑木耳上面的脏东西全部洗净。
6、碗中加入3汤匙鲜酱油，1汤匙油辣椒，2汤匙米醋，1茶匙白糖，把爆香的香油蒜末也倒进去拌匀。
7、锅内加水烧开，再把黑木耳和胡萝卜倒入煮开后再煮4分钟后捞起控水。
8、倒入碗中，加入黄瓜，再把调料倒入拌匀。
9、装盆后再把肉松加入，拌匀即可享用，上面撒了一些香菜碎为了点缀
西兰花蒸蛋
材料
土鸡蛋 3个、西兰花50克、胡萝卜20克
做法
1、西兰花粉小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分，拌上少许生粉，装入容器中
2、鸡蛋搅打均匀，加入150ML水拌匀，撇去表面的小泡沫
3、将蛋液倒入放有西兰花的碗中，入锅蒸约15分钟，取出
4、胡萝卜去皮擦丝，放入滚水中汆烫，捞出沥干水分。将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁，淋在蒸好的鸡蛋上，搭配上胡萝卜丝即可。
江南卤鸭
用料
嫩鸭、姜、葱、桂皮、八角、冰糖、酱油
做法
1. 将鸭清洗干净，冷水入锅，水的高度与鸭子持平，加入适量料酒、姜片和葱结。
2. 盖子上盖子，大火烧开，撇去浮沫，加入半碗酱油和1小勺盐。
3. 盖上盖子，小火煮45-60分钟，期间给鸭翻3-4次身。
4. 每过几分钟，将汤汁舀起淋在鸭上，汤汁煮至小半时，加入冰糖，继续小火炖煮。
5. 每过几分钟，将汤汁舀起淋在鸭上，直至汤汁稀少而粘稠，撒上点味精。
6. 将鸭子捞出，晾凉，将汤里的渣过略掉，将浓稠的汤盛在另一空碗中，淋上卤鸭的汤同食即可。
咸鸭蛋煮南瓜
材料：南瓜、鸭蛋、葱、油、玉米粉
做法：
1.南瓜去皮切块，鸭蛋蛋黄压碎。
2.南瓜粘上玉米粉。
3.热锅入油，放入南瓜油炸，炸熟后捞起备用。
4.热锅入油，加入鸭蛋蛋黄炒3分钟，再加入炸好的南瓜炒匀。
5.最后洒上葱花，伴着米饭，实在太美味了。
閱讀更多 無美食不歡樂 的文章
