「1726」劉克：餐飲沒有可以複製的案例，你就是你，唯一地…… 其它頭條網

2020-01-31 12:43:03 劉克

作者 | 劉克（萬能的姐夫）

來源 | 公眾號：劉克（ID: QQ574321）

題圖 | 攝影劉克

每天一篇原創文章的第 5 年 30 天

本來在文昌的，過年才來海口，去年在海口看的燈會，萬綠園，真熱鬧，還買了燈籠和閃閃的燈，來了就住在萬綠園斜對面，酒店窗外就可以看到，開始幾天走10公里的時候，都是去的萬綠園。那時候就已經開始安裝了，很多燈都已裝好做好，開始的幾天每天都看到好多工人在掛燈籠裝電線，路邊的指示牌和引導牌都已經安裝好，如果和去年一樣多的人，就能用到了。

現在看基本是不可能的了，手機上顯示最新的通知已經從2月9日延期到正月十六上班了，幾天前就開始不斷的延長假期，推遲上班時間，要是平時大家都得樂壞了現在好像全民都憋著勁要上班，這就像假期的小孩子早早就醒來大瞪著眼，假如是上學的時候叫都叫不醒。

燈會估計是看不成了，還有些燈會的經營者也在犯愁呢，一個哥們濃重的東北口音，海南這邊遇到東北人是最正常不過的事，尤其是三亞，你見到的基本都是東北人。這個哥們說，今年準備的東西都泡湯了，自己原來每年的都參加，去年最好，賺了不少錢。我問多少啊，想知道具體的數字，那哥們警惕的說，比前幾年都多，看來是不願意說，我就沒追問，畢竟不是我的學生和讀者。

說這話的時候口罩好像不太合體滑下鼻樑一點，他趕緊拽了上去，繼續說道。年前準備了不少的東西都在租來的冰庫裡放著呢，這樣看基本沒戲了，問了幾次還能不能開，沒給準信，不過看這個架勢有點懸。

我說，嗯，不是有點懸，是沒戲，不用再考慮能開了，即使過去了，也不會開這樣大規模聚集的集會。

他說，你說的和我問的差不多，我也在想是不是趕緊處理了，不然佔著冷庫還要交費用，現在人太少處理都不好辦，還有些都是年前進的現貨現在退貨都不容易。這次賠慘了，估計把去年賺的都要賠進去不說，還得搭進老本去，畢竟今年到現在還沒有進一毛錢呢，就光花錢了。

說這話的時候，他緊搖頭，眉頭緊緊的皺起成一個川字，四川的川。

微信一直閃，這幾天微信安靜的很多，除了幾個長期的學員每天固定的聊天說下當天的業績，其他就是春節問候，還有幾個零星的檢測好友的，還有一兩個群發廣告的，基本就沒有人在微信說話。

還有一個問怎麼辦？我說了基礎6條，他有點失望，說那就等劫後開工在請教吧，我知道這是客套話。他們想要的不是這個，也不是安慰，更不是擴大焦慮的文章，也不是不切實際的要求減租的吶喊和文件。他們要的是方法。但是你給的任何方法他們都會自己過濾一遍，然後蓋上一個大大的血紅的紅戳“不行”或者就是心裡閃出一個大大的問好，比頭大的那種，“這能行麼”最後來個終審判決“不落地”這就是現在大多數人的心理。

認知決定判斷力。

微信還在響著，我順手劃開屏幕，一個信息跳了出來。是一個陌生人，之前沒有聯繫也沒有說過話的人，看最近的信息是2017年8月份加我的微信，之後沒有說過話，最近一次的溝通是2018年的春節問候。這次他說，要一夜跌倒變回窮光蛋了，準備了大幾萬的食材，還有房租，還有工資，還有……，他說現在都不敢想了，這是租的個人的房子，已經把降租的申請給房東發過去了，也沒有回覆，估計沒戲，畢竟不是大商場。想開外賣可是員工大多都沒有回來，按照現在看，即使回來也要小心，萬一有一個帶毒的一窩人就全鍋端了，要是整店都隔離生意就別做了，那就徹底完蛋了。現在是開業也不行，不開也不行，外賣也沒法賣。至於食材看有的的人在店外面處理菜品等原料食材，還有一些是鮮活和凍品的，還不知道怎麼處理，留著還是賣掉，看這樣一旦開業估計原材料價格一定會上漲，不知道到時候能不能接受。不賣也不知道什麼時候是頭。房東也不給降房租，看來要吃老本了，可是春節前發完紅包獎金和工資，老本也沒有多少了，老師，你說，我該怎麼辦？

有無奈和無助，現在再說什麼馬後炮的話都是扯淡，只能安慰安慰，雖然我知道他需要的不是安慰。