切糕作为新疆维吾尔族的民族特色食品，里面包含了各种各样的坚果，2012年的16万天价切糕虽然有些讹人，但切糕的原材料制作成本确实也是不便宜，今天就和大家分享一款能够在家制作的浓缩版红枣切糕。
首先我们需要按照5比3的比例准备糯米和红枣，我这里用的有520克糯米和300克红枣。
第一步我们需要蒸糯米和红枣，向装有糯米的蒸锅中加水，水面在糯米上一个指节左右就可以了，如果是浸泡过的糯米，可以少加一点水蒸，水开后，把糯米和洗净的红枣放入蒸锅，蒸40分钟左右就可以取出了。
糯米蒸好后，需要把糯米搅散压碎，让糯米的口感更佳绵糯，并更有黏性。然后按照一层糯米一层红枣的方式放入方形的大餐盒中，将红枣和糯米铺齐，铺好后用干净平整的板类物盖在切糕上，再用重物压在上面，大概一个晚上就可以压实切块了。
喜欢吃凉一点的朋友也可以放入冰箱冷藏一会。
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