饺子皮这样做，变废为宝，还特别好吃！
刚过完年，大家的家里面一定剩了许多的饺子皮吧，饺子也吃腻了，这饺子皮自然是放着了，扔了又有点可惜，其实大家不知道，饺子皮做好了，也是可以营养又美味呢。要说这饺子的营养，饺子馅占一半，饺子皮也有不少功劳。饺子皮都是精细的小麦面粉做的，充分的发酵之后其实更容易让人体吸收。
今天就教大家做一个关于饺子皮的小吃，做法也十分简单，就是把饺子皮做成早餐常常吃到的小煎饼，这样做的小煎饼非常好吃，口感也很不错，我在这里边加上了一些葱花，让小煎饼的味道更加的丰富，每一口都咸香酥脆，外面一圈催催的边特别好吃，蘸上一点辣酱，配上一碟包子，这样的早餐简直不要太丰盛。
【名称】小煎饼
【食材】
饺子皮20-40张、盐、酥油、葱一根、十三香。
【做法】：
1、 饺子皮上一个叠一个摆好，一次图上一层素有，在加上适量的盐，最后撒上一层葱花
2、 从尾部把饺子皮慢慢的卷起来，不要卷的太紧
3、 用擀面杖从外侧慢慢的把面饼擀的薄一些，尽量保持面饼是圆的，厚度也要均匀
4、 平底锅烧热，在锅里面放一点植物油，把做好的面饼放进去烙
5、 时刻注意面饼的颜色，不要让面饼糊了，等到两面的颜色都稍微的变得黄了就做好了。
【烹饪小提示】
在做这个小煎饼的时候，酥油不要涂抹的太多，否则煎饼会非常油腻，到时候就会不好吃了。不喜欢吃葱花的朋友可以不放葱花，可以换成青菜之类的蔬菜，但是要记得切的细碎一点。
做小煎饼的诀窍就是一定要注意火候，多翻面，反复的翻面有助于煎饼两面都受热均匀，颜色也会比较好看，咬一口满嘴都是焦香，超级满足。
当然大家还可以准备自己喜欢的蘸酱，比如甜面酱，老干妈都是可以的。
分享到:
閱讀更多 金筆探史 的文章
