南瓜相信是大家都很熟悉的食材，南瓜的营养非常好，经常用作蒸制，或者是和米饭一起焖制。不过现在南瓜做法已经非常多样化了，不管是做蒸糕还是南瓜饼，味道都相当不错的。
今天就一起来看看这这南瓜怎么制作的吧，软软的蒸糕，香甜的煎饼，味道十足。
根据你用了多少南瓜泥，包括南瓜泥的含水量，决定用多少面粉（才能揉成不沾手的面团）；酵母的用量取决于面粉用量；白糖根据个人喜好酌情添加，吃甜吃淡，只有自己知道。
准备需要的食材：面粉300克、南瓜260克、酵母4克
步骤一：南瓜切块蒸熟，将南瓜捣成泥。南瓜泥晾到温热加入干酵母，再混合面粉，揉成面团。
步骤二：室温发酵到两倍大，用擀面杖擀一擀排气，接着擀成长方形的面片，刷上一层油。
步骤三：把面片对称分成小份，从最边上开始折叠，叠到中间后再往上翻。如此再重复，一直把整个面片都折叠好。
步骤四：如此反复，直到整个面片包裹成一个正方形的饼。折叠好后用手压一压，再擀开。放入蒸锅里进行二次醒发，大概需要40分钟。
步骤五：开大火蒸20分钟，等5分钟出锅，晾到温热切开即可。蒸好后取出，切一切，趁热享用吧
不爱吃南瓜那就加上面粉，做成南瓜蒸饼，可以头一天做好了放冰箱，第二天早上热一热再吃，配上清粥小菜，轻松搞定一餐。
其实南瓜不但可以煮粥，而且可以做各种各样的吃的，比如蒸南瓜馒头，南瓜饼等等，这样做出来的南瓜不但非常香甜软糯，常吃孩子的胃口也越来越好。
步骤一：准备南瓜一小块削去外皮 ，切成小片。小片比较好蒸熟 ，取出电蒸锅通电加热，把南瓜片放在锅内蒸，上锅蒸8分钟就熟了。
步骤二：蒸熟以后取出放在小盆中，加入白糖10克， 增加南瓜的甜度，用勺子按压成南瓜泥 ，化开白糖。
步骤三：打入两个鸡蛋， 先把鸡蛋和南瓜泥搅拌开，温度稍凉一点， 倒入酵母3克，用筷子搅拌化开酵母粉 。
步骤四：把搅拌好的南瓜鸡蛋液倒入一个稍大的盆中，加入普通面粉 ，面粉要分次添加，用筷子搅动，搅成比较粘稠的糊状 。
步骤五：盖住发酵2个小时 ，天热的时候1个小时就能发酵好，2个小时以后南瓜糊已经发酵满满一面盆。
步骤六：用锅铲扒一下 ，能看出里面全是蜂窝眼，我们取出电饼铛先通电加热。锅热以后 ，用小刷子刷上一层植物油 ，把发酵好的南瓜糊全部倒在电饼铛内。
步骤七：用锅铲把南瓜糊铺平，摊圆撒上黑芝麻， 盖上锅盖，煎一分钟，掀开锅盖翻一次，来回翻几次，几分钟以后。
步骤八：南瓜饼就熟了，把南瓜饼取出放在案板上面，用刀切成小方块放在盘子中。这时候，甜甜的暄软的南瓜饼就可以食用了。
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