泰羊媽媽之前用糯米粉做過很多小吃，用它做出的小吃大都是軟糯的，家人都很喜歡吃。今天泰羊媽媽跟大家分享的小吃依舊是用糯米粉做的，用糯米粉做的這小吃，香甜軟糯不含油熱量低，出鍋就吃了4個。
今天這個小吃是糯米紅豆餅，做這個完全是為了消耗家裡的紅豆沙，買回來一直沒怎麼用呢，正好家裡有糯米粉就做了這個小點心。它的做法特別簡單，只需將糯米粉加水揉成團，包裹上豆沙餡，在鍋裡煎一下就可以了，當解饞的零食或者是早餐都很好。熱量特別低，不用擔心長胖，畢竟天氣越來越熱了，我們也越來越愛美了，嘻嘻嘻。
糯米紅豆餅
【所需食材】糯米粉100g，熱水75g，白糖5g，紅豆沙適量。
1、將白糖和糯米粉放在一起混合均勻。
2、一邊加熱水一邊用筷子攪拌，攪拌好後揉成糯米糰。因為糯米粉的吸水性不同，大家加水的時候不要一次全加進去，能揉成不易開裂且不粘手的糯米糰就可以。手感有點像橡皮泥。
3、將揉好的糯米糰用保鮮膜蓋起來。
4、將紅豆餡分成等大的小份，揉成球。
5、將糯米糰也分成等大的小份，用保鮮膜蓋上。一定要用保鮮膜蓋上，要不然很容易變幹開裂。
6、取其中一個糯米糰，用手捏成片，放一個豆沙在裡面，用虎口將收口處包起來。
7、包好後按扁。
8、平底鍋刷少許油，如果不粘鍋的防粘效果好也可以不刷。
9、把生胚放到鍋裡，中小火煎熟。
10、特別軟糯，香甜好吃。
家裡有糯米粉和紅豆，就做這個點心吧，甜軟熱量低，做法簡單。喜歡吃糯米食物的朋友們可以嘗試著做一做。做的時候注意揉麵團用的水是熱水或者溫水，做的過程中，糯米糰要一直用保鮮膜蓋著。糯米紅豆餅操作起來沒有什麼難度，基本上都不會失敗！
糯米粉就是用糯米磨成的粉，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。如果家裡有糯米也可以把糯米放到破壁機自己磨成粉，來做糯米點心。
因為糯米做的食物不太好消化，所以腸胃不好的人或者是老人、孩子最好要少食用。
豆沙餡我是買的，家裡有紅豆可以自己做，提前將紅豆泡一晚，泡好後洗乾淨，放到破壁機或者電飯煲裡，加入適量的水，煮至軟爛，加水的時候不要加太多，否則到後面炒的時候會花費很多時間。煮軟後用破壁機打成泥，倒進不粘鍋裡，加入適量的糖和油，翻炒至抱團即可。
紅豆沙可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣症等。
我是喜愛研究美食的二胎媽媽，喜歡做甜點和小吃，每天不定時的和大家分享好吃的食物，如果喜歡今天的文章可以幫忙點贊或者分享，關注泰羊媽媽解鎖更多的美食新技能吧！
閱讀更多 泰羊媽媽家庭烘焙 的文章
