【紫薯南瓜刀切馒头】的做法+配方,香喷喷的刀切馒头,香甜好吃

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经常做花样馒头的我,这次做了点最最简单的刀切馒头!!!!用的南瓜和紫薯粉做的,并且南瓜面团用的是低筋面粉!!!说实话,揉面确实需要耐心反复揉光滑,才会有好看又好吃的结果!!

紫薯南瓜馒头的用料

老南瓜适量,紫薯面粉,也可紫薯蒸熟适量,酵母粉适量,牛奶200毫升,白糖适量,面粉适量

紫薯南瓜馒头的做法

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步骤1

老南瓜去皮洗干净,最好用带柄出那一节的

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步骤2

老南瓜切片放碗里或者盆里开始蒸熟

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步骤3

蒸熟后的老南瓜加点白糖趁热用勺子压成泥

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步骤4

蒸熟的老南瓜水份挺大的,我倒了一些出来才开始压成泥的,南瓜泥放凉些再和面哦

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步骤5

面粉里加酵母,白糖搅拌均匀,然后分次加入南瓜泥搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团,因为南瓜泥本身水份很大,所以我就没额外加牛奶和水

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步骤6

另外一份紫薯面粉直接加酵母粉,白糖,加温牛奶搅拌均匀和面,不干不稀哈

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步骤7

和好的面团放十分钟后再揉一次,这样会更光滑哦,我都是分别放保鲜袋里面让它们发酵一两个小时,膨胀了,两倍大就可以

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步骤8

发酵好的面团分别拿出来排气

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步骤9

首先做了一些圆圆的小馒头

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步骤10

黄色也做了几个,排气揉搓大小差不多大,光滑的哈

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步骤11

二次发酵十分钟,冷水下锅蒸三十分钟就可以了

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步骤12

接着把剩下的面团分别擀皮,这么叠一起再卷起来做刀切馒头

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步骤13

小小的,切的均匀一些

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步骤14

用保鲜膜盖上二次发酵十分钟

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步骤15

同样冷水下锅蒸三十分钟后就可以啦,看自己的蒸锅咋样

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步骤16

蒸熟后的样子,香喷喷的刀切馒头

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步骤17

再来一张

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步骤18

有没有想吃的

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步骤19

再来一张

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步骤20

一边拍照一边吃,真的很不错哦



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