![【紫薯南瓜刀切馒头】的做法+配方,香喷喷的刀切馒头,香甜好吃](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
经常做花样馒头的我,这次做了点最最简单的刀切馒头!!!!用的南瓜和紫薯粉做的,并且南瓜面团用的是低筋面粉!!!说实话,揉面确实需要耐心反复揉光滑,才会有好看又好吃的结果!!
紫薯南瓜馒头的用料
老南瓜适量,紫薯面粉,也可紫薯蒸熟适量,酵母粉适量,牛奶200毫升,白糖适量,面粉适量
紫薯南瓜馒头的做法
![【紫薯南瓜刀切馒头】的做法+配方,香喷喷的刀切馒头,香甜好吃](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
步骤1
老南瓜去皮洗干净,最好用带柄出那一节的
步骤2
老南瓜切片放碗里或者盆里开始蒸熟
步骤3
蒸熟后的老南瓜加点白糖趁热用勺子压成泥
步骤4
蒸熟的老南瓜水份挺大的,我倒了一些出来才开始压成泥的,南瓜泥放凉些再和面哦
步骤5
面粉里加酵母,白糖搅拌均匀,然后分次加入南瓜泥搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团,因为南瓜泥本身水份很大,所以我就没额外加牛奶和水
步骤6
另外一份紫薯面粉直接加酵母粉,白糖,加温牛奶搅拌均匀和面,不干不稀哈
步骤7
和好的面团放十分钟后再揉一次,这样会更光滑哦,我都是分别放保鲜袋里面让它们发酵一两个小时,膨胀了,两倍大就可以
步骤8
发酵好的面团分别拿出来排气
步骤9
首先做了一些圆圆的小馒头
步骤10
黄色也做了几个,排气揉搓大小差不多大,光滑的哈
步骤11
二次发酵十分钟,冷水下锅蒸三十分钟就可以了
步骤12
接着把剩下的面团分别擀皮,这么叠一起再卷起来做刀切馒头
步骤13
小小的,切的均匀一些
步骤14
用保鲜膜盖上二次发酵十分钟
步骤15
同样冷水下锅蒸三十分钟后就可以啦,看自己的蒸锅咋样
步骤16
蒸熟后的样子,香喷喷的刀切馒头
步骤17
再来一张
步骤18
有没有想吃的
步骤19
再来一张
步骤20
一边拍照一边吃,真的很不错哦
閱讀更多 美家美宿 的文章