每日除了保证充足的碳水化合物、蛋白质、脂肪以外，蔬菜中的营养素也是不可忽视的，全面平衡的饮食才能达到控制体重的目的！
1、绿叶蔬菜
绿叶蔬菜
▪️ 嫩茎、叶、花菜类蔬菜是β-胡萝卜素、维生素C、维生素B2、矿物质以及膳食纤维的良好来源。
▪️ 每日蔬菜摄入种类 ≥5，餐餐要有蔬菜。
▪️ 颜色深色＞浅色，尽可能丰富颜色。
像胡萝卜等橙色食物含有β-胡萝卜素
番茄等红色食物含有番茄红素，西兰花、绿叶菜等绿色食物含有叶绿素。
2、 深色蔬菜
深绿色蔬菜
▪️ 像绿色、红色、紫色、黄色等蔬菜的β-胡萝卜素、维生素B2和维生素C含量相比浅色蔬菜要高。
▪️ 维生素含量 :
蔬菜叶部＞根茎部
▪️ 营养价值 :
蔬菜叶＞瓜菜类
3、十字花科蔬菜
十字花科蔬菜
▪️ 甘蓝、花椰菜、卷心菜其中富含植物化学素，能起到抑癌的作用。
4、 菌藻类
菌藻类
▪️ 蘑菇、香菇、木耳、紫菜含有蛋白质、植物多糖、胡萝卜素、铁、锌和硒等物质。
▪️ 海产菌藻类（如紫菜、海带）中还富含碘。
5、加工
▪️ 新鲜蔬菜＞腌制后的蔬菜
▪️ 先洗净蔬菜、切菜、热锅冷油、小火快炒、最后添加甜味料。
6、【3.2.1】模式
▪️ 【3】150克绿叶菜
包括白菜、油菜、卷心菜、菠菜、苋菜、茼蒿等；
▪️ 【2】100克任意蔬菜
除了土豆、山药、番薯、藕、芋头等含有淀粉类食物，如果需要，应减少主食摄入量。
▪️ 【1】50克菌藻类食物
蘑菇、香菇、金针菇、海带、紫菜、木耳等。
▪️ 保持良好的生活习惯，新鲜的蔬菜和水果的摄入必不可少。水果蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维和
植物化学物的重要来源。每天食用适量的蔬菜、水果，有益于增加机体的饱腹感、控制体重。同时，蔬
菜水果中所含的营养成分对调节机体代谢、增强免疫力、保持心血管健康、降低慢性病尤其是肥胖的发
病风险具有重要作用。
▪️ 健康的饮食方法可以为控制体重起到锦上添花的效果，开始新的一天吧！
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