方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。还有盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利，尤其在晚上吃，还容易增加脂肪。
肉类含大量的高蛋白、高脂肪、高能量食物，会使血脂、血糖猛然升高，晚餐食用会加速糖耐量的降低，加重胰腺负担，促使胰腺衰老，最终发生糖尿病，严重的可能会诱发胰腺癌。
大街上的麻辣烫店面随处可见，刺激性食物会造成肠胃道负担，同时会刺激神经，让人处在兴奋的状态，不利于晚上入眠休息，还易导致营养素的缺乏，造成口腔溃疡、胃溃疡等疾病。
不少女性喜欢在晚餐后吃点甜品，但是，过于甜腻的东西会给肠胃消化带来负担。除此以外，晚餐后活动很少，导致甜品中的糖分很难分解，从而会转变为脂肪，造成肥胖。久而久之，会有可能引发心血管疾病。
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