芹菜炒肉
製作步驟：
1、五花肉洗淨切條狀，幹辣椒切段，紅辣椒切片，姜切絲，芹菜摘好洗淨切段
2、用鹽、料酒、澱粉、醬油把切好的肉醃製15分鐘
3、燒熱鍋倒入食用油，爆香乾辣椒、薑絲，放入醃製好的五花肉翻炒至熟
4、放入芹菜、紅辣椒翻炒片刻，添加雞粉，加入些許清水繼續翻炒
5、最後適量添加鹽調味即可起鍋。
紅燒魚
食材：魚，五花肉，植物油，鹽，蔥段，姜，蒜，醬油，料酒。
做法：
1. 魚刨肚去腸清洗乾淨，蔥切段，姜、蒜切片，五花肉切條。
2. 炒鍋放入一湯匙植物油，放入蔥薑蒜煸出香味。
3. 放入五花肉翻炒。
4. 待五花肉煸至出油變成金黃色，放入一大勺醬油。
5. 五花肉在醬油裡稍燉一會，燉出香味。
6. 鍋中放入適量的水，水量要一次放足，放入一湯匙的料酒。
7. 放入魚，大火燒開，轉中小火燉15分鐘。
8. 放適量的鹽調味，大火收一下湯汁，即可起鍋。
素炒三寶
材料：幹木耳、荷蘭豆、胡蘿蔔、橄欖油、鹽
做法：
1、泡發的木耳洗淨去頭；荷蘭豆去豆莢、洗淨；胡蘿蔔去皮洗淨切絲。
2、熱鍋，倒入橄欖油，爆炒木耳熟起鍋。
3、爆炒荷蘭豆片刻，加入胡蘿蔔絲翻炒，然後加入炒熟的木耳，放鹽炒均即可。
油燜大蝦
食材：大蝦、蔥、姜、料酒、鹽、白醋、白砂糖、植物油、香油。
具體做法：
1、現將大蝦處理乾淨（剪掉蝦腳、蝦鬚和蝦槍，踢掉蝦線和蝦頭部的黑沙包），蔥姜切好備用；
2、熱鍋冷油，放入處理好的大蝦，將蝦兩面煎炒出紅色，煎炒的過程中，用鍋鏟輕輕按壓蝦頭，讓蝦油快速溢出。
3、待蝦油出來後放入蔥姜炒出香味，再放料酒、鹽和白砂糖繼續翻炒。
4、關鍵點：從鍋邊開始淋入白醋（白醋稍稍兌水稀釋，讓醋酸味緩和一些），再倒入適量的水，中火燜煮5-8分鐘左右。
5、待蝦入味後大火收汁，讓湯汁變得濃稠，最後淋入少許香油，翻炒幾下就可以關火出鍋了
6、將燒好的大蝦裝盤，湯汁留鍋，去掉鍋裡的蔥姜，再將湯汁澆到裝盤的大蝦上。
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