兴宁蓼花
用糯米、香芋、芝麻、麦芽糖、生油等，通过20多道工序 制成条状，外有银白色花絮，酥香、松脆，清甜可口。
畲江菊花糕
梅县畲江区特产，用糯米粉加上麦芽、白糖、榛糖、生 油等，搓成状如菊花，蒸熟后冷却即成。质地软韧，香甜可口。
丰顺云片糕（夹心糕）
丰顺点心特产，目前全县生产云片糕的工厂作坊有近百家， 其中有历史悠久的"万源斋夹心糕"、"黄金云片糕"。用糯米粉、猪油、芝麻、榄仁、白 糖、榛糖等配制，为丰顺人逢年过节、探亲访友常用的礼品。
状元糕
南雄传统点心，用糯粉、杏仁粉、白糖等制成，每块大如指，印有"如意吉祥"四字。相传明弘治年间广东解元伦文叙赴京科考，路经南雄时曾以此充饥，后高中状元 ，皇太后赐名"状元糕"。
饺俚糕
南雄市传统小食，街头常有摊档出售。将粘米先在草木灰水中浸两小时，然 后磨浆并熬熟，拧成一块块圆形薄片，以酸菜或茄子、辣椒等为馅，包成饺子形，蒸熟即食 。有的不包馅，印成饼状蒸熟，亦颇爽口。
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