在城市的邊緣，總存在著一些令人路過便能頓生興趣的小店，例如彰泰天街拐角處的
“等一碗咖喱飯”。
店不大，每次最多隻能同時坐下十人，沒有紙質菜單，餐品每日現做，賣完就打烊。它還從來沒對外宣傳過，但無礙它備受饕客們的好評，成為了一家“總是被安利”的小店。
由於店實在太小 主理人們經常會掛上它
01
來自“千島之國”印尼
這或許是你在桂林從未嘗過的風味
作為少見的印尼餐廳，“等一碗咖喱飯”很會挑戰桂林人的口味，因為你不能用尋常的味覺經驗去評價它。
研磨中的咖喱
每日新鮮手打咖喱，是等一碗咖啡飯的堅持，主料黃姜、香茅由店家自產，還有很多稀少的品類則需通過香港的專營市場採買。
自家農場採挖的黃姜和香茅 很是新鮮
“等一碗咖喱飯”的咖喱入口帶著出乎意料的清爽， 沒錯，就是清爽。全然不似常見的印度或泰式風味，少了份濃烈的辛辣，多了份別樣的驚喜。
重口味星人 也可以配上一些印尼特色酸甜辣醬
黃姜的顏色讓人充滿食慾，更有著天然香料的香氣，口味則特別到很難用文字表達，搭配上新鮮的雞肉，或是用蝦片沾點咖喱汁，好像一秒便置身於印尼。
此番形容並不誇張，因為店裡來過不少印尼留學生，作為印尼土著的他們很驚訝，在異國他鄉竟然能吃到正宗印尼口味。
而如此正宗的味道，來自“等一碗咖喱飯”的靈魂人物——阿嫲。
02
即使行程萬里
但味覺依舊會歷久彌新
今年60來歲的阿嫲，是“等一碗咖喱飯”的靈魂掌勺，也是一名華僑，她出生於印尼，成長於桂林華僑農場。
阿嫲和她的丈夫（攝於華僑農場）
上個世紀60年代，印尼發生過大動盪，當時只有八九歲的阿嫲跟著父母回了國。
初回國，卻彷如異鄉人，不識漢字也不會說普通話。當時回國的孩子們甚至都沒有見過饅頭，把它當成沙包扔著玩。
阿嫲從印尼帶回來的證件
在華僑農場那一隅地界裡，歸僑們開始學習耕種，適應新的生活，但也保留了說印尼話，做印尼菜的習慣。阿嫲便從小跟著她的媽媽學習傳統的印尼風味，年歲漸長，廚藝也越來越嫻熟。
90年代時，師大曾開過一家印尼餐廳，阿嫲就在那做廚師，直至餐廳倒閉後，仍有絡繹不絕的人找她訂餐。由此阿嫲有了自己開店的願望，但苦於經濟拮据，心願一再擱淺，也成了阿嫲很長一段時間裡的遺憾。
正在醃製印尼特色秋刀魚的阿嫲
直到近些年，隨著家庭經濟的穩定，阿嫲的兒媳婦小麗姐想開家印尼餐廳，不僅想讓更多人吃到印尼的美食，也想幫阿嫲實現心願。但由於阿嫲的兒子還沒能完全把手藝傳承下來，阿嫲便一邊教授，一邊主動包攬著店內大部分出品。
小麗姐看著阿嫲辛苦，想給她開一份工資，沒想到被阿嫲一口回絕——錢就不要了，最多給買件新衣服就足夠，
阿嫲說，“畢竟，人活著總要做些什麼。”03
除了咖喱飯
還有些味道同樣難忘
人越是經歷過漂泊，就對童年的口味越是掛念。所以在開店的這些日子，阿嫲變著法的做各種印尼美食，也讓店裡的食客大飽口福。
店裡每天飯類、小吃、甜品、飲品各選3款組成當日菜單，常來常新，還時不時有特別的印尼小吃可以試吃。
印尼拉茶
這杯拉茶，是朋友心中全城排名前三的飲品。它香濃醇厚，卻又不像市面上其他奶茶那般甜膩。
甘醇的茶香，清新的奶香，配以印尼黃糖的獨特香氣，在口中交織碰撞出新的火花，佐餐或是當做下午茶都很適宜。
印尼黃糖是印尼菜獨特風味的重要構成，由於印尼人嗜糖，所以許多小吃甚至菜中都發現印尼黃糖的身影。
木薯油堆，內裡就是一塊半融化的印尼黃糖，風味很是特別。
印尼土土麵包
說實在，這真是完全沒嘗試過的口味。粗糙且有韌勁的外皮再加上肉餡，鹹香適口，其間還出其不意的點綴著一些冬瓜糖。
整個麵包非常紮實，配上拉茶就能當做的正餐，許多人會買回家當做早點。
店內除了咖喱飯還有沙爹肉飯、魔鬼牛肉湯飯；以及彩虹糕、班蘭西米、百合石榴米……
你若想吃全，可能得多去幾次，碰碰運氣。
04
溫暖、好客的她們
在等待對世界抱有好奇心的吃貨
小店開業至今才兩個月，就已在吃貨圈收割了一波好評，除了“靈魂人物”阿嫲的付出，更離不開店裡另外兩位——小麗姐與小鈺姐。
從左至右分別為 小鈺姐、小麗姐
小麗姐是阿嫲的兒媳，曾經是設計師的她，笑談自己也是跨界開店，她把小店裝修的精緻而又溫馨，連招牌的LOGO都花了不少心思，如今常在內廚忙碌，負責出餐；而小鈺姐作為小麗姐的摯友與合夥人，現在更多負責著客服號及店內的運營，安靜的她言語不多，心思卻非常細膩。
店內經常會做試吃活動
每當有顧客到店內用餐，她們都樂於和客人聊聊，若是遇到聊得來的“吃貨”，還會送上幾份小點心。她們希望客人來店裡，不僅是為了吃一份快餐，慢下來，享受一份美好的食物，也是生活的一部分。
小麗姐時常會說，
“我們希望來店裡的客人，對食物能有足夠的好奇心與包容心”，如果你來到這家小店，期待你多嘗試一些，因為很有可能每一口都能改變你對食物的曾經印象。
