大家好，我是烏雨，今天給大家分享一道美食：口水雞。
口水雞可以說是無論下酒或者下飯，都是非常人們喜愛的一道美食。
吃起來麻辣鮮嫩，又麻又辣，簡直停不下來。尤其是夏天，炎熱的天氣熱的難受，吃上一次口水雞感覺人生到達了巔峰。
除了好吃，它還有大家不知道的營養成分。含有非常多的氨基酸和人體所需要的微量元素，具有解毒的功效。
除此之外，還有豐富的蛋白質，鈣鐵等微量元素，具有補血養神的功效。
原材料：
雞腿 、大蔥 、生薑 、花生碎 、嫩芹菜 少許、香菜 、料酒 、花椒、小蔥、八角 、香葉 、麻椒 、白糖 、辣子紅油 、甜醋 、醬油、香油各適量。
做法：
第一步，把雞腿洗淨，冷水入鍋焯水，去血沫。然後撈出，起鍋燒水，加入料酒、大蔥、姜、蒜、花椒、八角、香葉等香料和雞腿一起煮，煮熟後關火燜10分鐘左右。
第二步，將蔥薑蒜以及芹菜切碎，香菜切段，準備好辣子紅油和花生碎。
第三步，製作料汁（醋2.5勺、白糖1勺、醬油1.5勺、花椒、煮雞腿的湯汁少許、蔥薑蒜末放入小碗中，再來一勺熱油一起攪拌均勻。
第四步，把涼了的雞腿用手撕到碗裡，放入調好的計中。最後淋上香油就可以開吃。
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