冰凌角仔是中山沙溪的传统小吃，它大概在民国初年就在沙溪出现了，现在已经甚为少见。
因为煮熟过冷河之后就像是剥掉壳的菱角，整体为三角形，有一头如水滴般的尖润，另外两头拖着长长的尾巴，非常可爱，又加上颜色剔透彷如冰花，因此被命名为冰凌角仔。
早听沙溪朋友提起过【冰凌食店】的冰花凌角仔，于是这次来探探。
店面在沙溪祠堂隔壁，要从小巷走进去，牌坊正对着就是了，店铺是自建宅空出来的一楼店面。
来这里的大多是街坊熟客，还有一些像我们这样慕名而来的人。
去的时候店里只有一个客人，大叔和两个阿姨坐在门口休息，见到我们就热情地招呼着到店里坐下。
到了五六点的时间段客人就开始增加了，原本显得有点冷清的店面瞬间热闹起来......
冰凌角仔的做法独特，师傅首先以粘米粉开浆......再用筷子拉出菱角仔，放水煮熟，最后浇上冰花糖水。
据说在沙溪也只有两间食店还会有这种食品的烹制方法，这一家比较出名，另外一家还不知道在哪里。
冰凌食店的冰菱角，从用料到制作都依照传统
角仔大小均匀，没有味道，但就着冰凉的片糖水吃，爽甜中带点韧性，夏天吃消暑解渴。
一碗冰花凌角仔5元。
在中山，你还能找到这样便宜又好吃的传统糖水吗？分享一下给大家（我.....）啊~~
店里根据食客喜好，还做了加料的角仔。
我们点了一份鲜奶西米角仔试了试。
搅拌后鲜奶完全融入了片糖水，味道和冰花凌角仔有点区别，多了一份明显的奶味。
西米口感软糯，和偏Q弹的角仔一起吃，丰富了口感。
另外，强推荐这个豆捞汤圆！
汤圆很特别，估计是自己做的，里面包的是片糖，表层用豆粉包裹，看起胖圆软糯，特别有食欲。
小编喜欢一口一个，但记住刚入口时得轻轻咬，咬得太急，融化的片糖水会喷出来~~
汤圆包裹的片糖没有全融成糖水，还剩小块。
咬到那剩下的小块片糖时会感觉酥中带点硬，配合软糯的外皮和沙沙的豆粉，口感出奇的好，赞！
豆粉甜味不明显，但咬开后片糖的甜味遍布口腔，总的来说这道甜点偏甜但不容易腻。
在附近的胖友推荐你去试试
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