02.28 鱼香白菜粉皮
吃在東府
白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软。2用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。3五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油。4放入生姜片，炒香。5放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香。6放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。7放入泡好的粉皮，（可加少许清水），小火翻炒至熟。8倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。9小酸、小甜，微辣的鱼香味的白菜粉皮，这样的味道很讨喜。