小時候最喜歡吃媽媽做的蔥油餅,外焦裡嫩,香酥誘人,聞到蔥香的聞到,直流口水。趁著這次疫情在家,自己也琢磨著做一做。和麵和做油酥的照片忘記拍了。
1.和麵。冷水或者溫水和麵,搓面至光滑,分成條狀刷油,蓋著餳面2個鐘。
2.做油酥。蔥花切碎,加入鹽、五香粉,兩勺麵粉,油燒熱澆上面,攪拌就成了。
擀成薄薄的,刷油酥
捲起來擀成薄餅
下鍋煎一分鐘左右
多層次的蔥油餅就成了
小時候最喜歡吃媽媽做的蔥油餅,外焦裡嫩,香酥誘人,聞到蔥香的聞到,直流口水。趁著這次疫情在家,自己也琢磨著做一做。和麵和做油酥的照片忘記拍了。
1.和麵。冷水或者溫水和麵,搓面至光滑,分成條狀刷油,蓋著餳面2個鐘。
2.做油酥。蔥花切碎,加入鹽、五香粉,兩勺麵粉,油燒熱澆上面,攪拌就成了。
擀成薄薄的,刷油酥
捲起來擀成薄餅
下鍋煎一分鐘左右
多層次的蔥油餅就成了