儲存豌豆時別隻會綽水，多加這一步，豌豆不幹不硬，色澤鮮亮。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
昨天逛了一次超市，我突然發現新鮮的豌豆已經大量上市了。但我本人是比較喜歡吃豌豆的，於是總忍不住買十多斤豌豆回家吃。豌豆的價格也不貴，我們這裡才賣兩塊錢一斤。比起六塊錢的西紅柿實在是太划算了，所以我就忍不住入手了大量的豌豆。
豌豆的營養價值高，而且它的吃法有很多種。豌豆可以直接煮粥喝，同時還能做蛋炒飯，都是一款不錯的美味主食。因為快到五月了，所以這時候的豌豆價格比較便宜。我家每次都會儲存大量的豌豆，然後將其儲存起來，隨吃隨取，放一年都是新鮮的。
但是有些人儲存豌豆的時候，很多人都說把豌豆直接放冰箱裡了，但是過了三四個月之後拿出來豌豆發現它是乾癟的，吃起來一點都不新鮮。有的人儲存豌豆的時候提前焯了一下水，但是三四個月後發現還是比較乾癟的，今天大廚就分享給大家一個儲存豌豆的一個好方法，這樣儲存的豌豆，色澤鮮亮一年都不會壞。
儲存豌豆
準備食材：豌豆500克，食鹽，
操作步驟：
1.首先我們要挑選新鮮的豌豆500克，去除乾癟的豌豆。發黃的豌豆，我們儘量不要買，豌豆比較硬的話儘量也少買，發硬的豌豆說明已經老了，不適合儲存了。
2.然後我們將挑選好的豌豆去掉外殼。分享兩個去掉豌豆外殼的小技巧：（1）我們可以像掰花生一樣，用手在豌豆頭部捏一下，出了一個裂口，此時我們可以從裂口直接往下撕豌豆粒就出來了。（2）用一隻手把豌豆的頭部撕開，然後用一隻手一擰一縷就可以了。
3.然後準備一碗清水，然後加入精鹽半勺，將剝好的豌豆放入清水中。因為這時候的豌豆可能有小蟲，用精鹽洗一下，這時候能把豌豆徹底清洗乾淨。
4.炒鍋中加入適量清水大火燒開，加入一克小蘇打，然後將清洗好的豌豆放入裡面，大火煮開，所有的豌豆都漂浮起來後，再次煮制一分鐘，然後將其撈出放入冷水中涼涼。（這裡放入小蘇打，能夠使豌豆保持鮮亮的顏色。煮過之後豌豆也不會變色，依然是鮮綠色的。）
5.我們準備一個新鮮的保鮮袋，然後將控幹水分的豌豆放入保鮮袋中密封保存。將其放入冰箱中冷凍就可以了。這樣保存的豌豆，隨吃隨取，顏色依然鮮亮。
美食小技巧：
1.用水綽過的豌豆，不幹不硬，加點小蘇打後，能夠使豌豆的顏色，保持顏色鮮亮。你學到了嗎？
2.儲存豌豆的時候一定要瀝乾水分，否則到時候有冰會凍在一塊兒，會增加化冰時間。
好了，今天儲存豌豆的方法就到這裡了。喜歡吃豌豆的朋友，趕緊儲存起來吧。儲存起來，豌豆，隨吃隨取，一年都能吃得到。喜歡本文章，記得收藏加轉發喲，咱們下期見。