小龍蝦的季節，讓人真的是在接近酷暑的天氣裡，找到了一絲絲快感。慕名而去的龍蝦店，果然不是浪得虛名。
盱眙龍蝦，味道獨特，具有麻、辣、鮮、香的特點，作為一種大眾化、平民化的食品，餘香不絕，回味無窮，屢食不厭。盱眙龍蝦之所以有名，是與它的烹製方法有很大的關係，首先它的配料是獨一無二的，即十三香（數十種中草藥組成）；另外盱眙大小餐館在將龍蝦上桌時不是用的碗、碟之類的餐具，而是用的面盆、臉盆等；由於前幾年螃蟹價格具高不下，對於普通百姓只好以蝦代蟹過把癮了，所以盱眙龍蝦又被戲稱為“螃蟹助理”。
盱眙龍蝦，最著名最有影響力的是手抓十三香龍蝦。其奧妙何在?看著紅紅的一盆蝦子，熱氣騰騰，香味撲鼻，誘人食慾。吃的時候，麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人慾罷不能。吃後餘味不絕，繞手三日，叫人無法忘記。不過這裡不得不佩服老闆獨創的十八香，僅僅比比傳統十三香多了些秘料，便能圈粉無數，明白一介盱眙小生為何能叱吒合肥10年。
進門也被老闆的裝修吸引，只能寫一個大大的“服”字；
分享到:
閱讀更多 好好Lady7 的文章
