日式木鱼花高汤 〝出汁″，是几乎所有日式料理的精髓， 乌冬面， 茶碗蒸，厚蛋烧，亲子盖饭，牛肉盖饭，味噌汤等各种煮物，都需要用木鱼花高汤。
虽然现在也有非常方便的直接加入水中溶化的高汤料，但是讲究的料理人还是喜欢从木鱼花取高汤，味道更鲜美纯净。
当然除了一些传统的吃法，还有一些适合早餐喝的创新喝法。木鱼花高汤的有点多多，大家想来一次早餐的日料体验，一定不要错过日式木鱼花高汤哦。
木鱼花高汤的营养价值
1
饱腹感持续时间长，食欲和血糖值稳定
木鱼高汤中除了含有美味成分肌苷酸之外还含有谷氨酸等多种氨基酸。报告显示，将含有这些氨基酸的汤和米饭一起吃，与喝水吃米饭相比，更能促进胃的运动，使血糖值稳定。
2
促进血流，有助于恢复疲劳
木鱼高汤中含有的鹅肌肽能提升血流量，有助于恢复疲劳。实际上，有研究报告显示，仅靠饮用木鱼高汤，可以恢复运动后和精神作业后的疲劳
3
降低较高血压值，有助于减盐
有研究显示，饮用以浓木鱼高汤（4%）制作而成的味噌酱汤，即使减少20%的盐分，很多人也都感觉“好喝”。此外，做完高汤后的木鱼花也可以直接吃，还具有降低血压的功能。
4
心平气和，具有放松效果
坚持喝木鱼高汤，能改善紧张感和不安感，以及增强活力等综合情感状态。因为它还具有放松效果，可以睡前饮用。有动物实验报告显示，饮用木鱼高汤后攻击性会下降，并能缓解抑郁的心情。
味噌酱和芝士 木鱼花高汤
在器皿中加入10g木鱼花和250ml水，2片薄姜片和1小勺味噌酱放入后化开，在微波炉（500W）中加热2分半。撒上帕尔马芝士。
圣女果 木鱼花高汤
在器皿中放入10g木鱼花和250ml水，加入2-4个圣女果，2片薄姜片，在微波炉（500W）加热2分半钟。
油&薄荷木鱼花高汤
在器皿中加入10g木鱼花和250ml水，2片薄姜片，放入微波炉中加热2分半钟，撒上薄荷（适量），滴上几滴橄榄油。根据喜好可以选用椰油。
咖喱粉 木鱼花高汤
在器皿中加入10g木鱼花和250ml水，2片薄姜片，放入微波炉中加热2分半钟后，加入1/2小勺咖喱。根据喜好加入孜然、什香粉，可增加风味。
杏仁奶 木鱼花高汤
在器皿中加入10g木鱼花和250ml水，2片薄姜片，杏仁奶（无糖），放入微波炉中加热3分钟。饮用前撒上胡椒。
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