小暑節氣後，天氣炎熱，人們易感到心煩意亂、睏倦乏力。在這個階段首先要做的是預防中暑，從健康的角度上來說，每人每天要喝夠1500-1700毫升的水，才可以滿足一天對水的需求量。
在夏季室外工作時，每天最低喝水量可以提高到2500毫升，必要情況下還要喝一些淡鹽水，以補充隨著汗液流失的各種鈉、鉀等微量元素。
在飲食上，要注意預防腹瀉等消化道疾病，夏季蚊蟲肆虐食物腐敗的速度大大加快，稍不注意就會吃壞肚子。另外可以針對性的吃一些夏季養生食物，包括各種瓜菜，冬瓜、絲瓜、苦瓜等，瓜類大多能清熱化溼，可以幫助排除毒素，又清淡可口，是適合夏季降溫防暑的好食物。
還可以吃一些黃鱔，在很多地方都有“ 小暑黃鱔賽人參”這樣的民俗諺語，這是有一定道理的，小暑節氣前後一個月的黃鱔是一年之中最為肥美肉厚的階段。
傳統中醫認為黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風溼、強筋骨等作用。現代醫學研究也發現黃鱔中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞發育不可缺少的營養。
不過前面提到夏季容易腹瀉等消化道疾病，夏季吃黃鱔特別要注意食品安全問題，黃鱔喜歡在泥巴里鑽洞，容易感染顎口線蟲、新棘蟲、胃瘤線蟲等寄生蟲。
我們常用的短時間爆炒、炭火燒烤的辦法都無法完全殺死這些寄生蟲。在烹飪時需要將黃鱔到100℃時間在10分鐘左右時才比較穩妥。如果在清理黃鱔時發現肉眼可見的白色寄生蟲，那不管如何處理都不建議吃了。
最後爆炸營養課堂的營養師，再跟大家說說：黃鱔雖好，但有3類人並不建議吃。
1、腸胃消化能力不好的人：前面提到黃鱔容易感染寄生蟲，就算通過高溫長時間烹飪，也還是有存留的可能性，對本身就有腸胃疾病的人來說，就不要給自己病上添病了。
2、上火的人不要多吃黃鱔：從中醫理論上講黃鱔是一種偏燥的食物，上火的人群吃了之後，容易加重體內的火，出現大便乾燥等症狀。
3、痼疾宿病者不要吃黃鱔：有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結核、癌症、紅斑性狼瘡等應謹慎食用。
各位朋友，你吃過黃鱔嗎？你還知道黃鱔有哪些食療作用？不妨在下方評論區留言，分享你的養生經驗。
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