对于麦芬蛋糕这种小东西，大家肯定不陌生，很多西点店可以看到它们的身影，这种小点心自然是自己在家里做比较健康。
麦芬的制作非常简单，因为其制作简便，耗时短，美味可口，也非常受烘焙爱好者的欢迎。
小贴士：
这款麦芬之所以膨胀的比较高，是因为黄油的打发，黄油充分打发后能使蛋糕组织很细腻松软，非常好吃。
加入牛奶和柠檬汁后，不要搅拌，直接筛入面粉，再一起搅拌均匀。
这款麦芬组织松软细腻的另一个关键，在于鸡蛋和黄油彻底乳化。一定要分次加入鸡蛋液，每一次都要让鸡蛋液和黄油完全融合，避免油蛋分离。
【蜜豆麦芬蛋糕】
食材：黄油 60 g、鸡蛋 50 g、牛奶 50 毫升、柠檬汁 15毫升、低筋面粉 100 g、盐 1 g、细砂糖 40 g、蜜豆 60 g
工具：电动打蛋器、硅胶翻拌棒、烤箱、纸杯
参考月龄：12个月及以上
适用对象：对以上食材不过敏的宝宝
♬ 月龄和做法只供参考，宝妈们根据自家宝贝情况合理调整，食材也可以替换成家里现有的食材~
【做法】
1、 准备食材：黄油 60 g、鸡蛋 50 g、牛奶 50 毫升、柠檬汁 15毫升、低筋面粉 100 g、盐 1 g、细砂糖 40 g、蜜豆 60 g；
2、黄油软化后加入细砂糖；
3、 打发至颜色发白，体积稍微膨胀；
4、 分3次加入打散的鸡蛋液，每一次都要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
5、 一定要要做到鸡蛋液和黄油完全融合，避免油蛋分离。
6、 加入牛奶和柠檬汁（不要搅拌）
7、 盐和面粉混匀，筛入黄油中；
8、 用硅胶刮刀拌匀，混合拌匀的时候，从底部向上翻拌，不要画圈搅拌，以免面粉起筋。
9、 加入蜜豆，翻拌均匀；
10、 面糊装入裱花袋
11、挤入模具中，2/3满就好，震一震，同时烤箱185度预热；
12、 为了烤好的麦芬更美观，可以在面糊上面放几颗蜜豆；
13、 放入预热好的烤箱，中层，185度，烤制30分钟；
14、 蜜豆麦芬蛋糕 get ✔，满足宝宝的胃，美翻你的心~
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