Hi，大家好，欢迎走进新一期的厨娘小云，今天来做上一道香菇滑鸡饭！
老规矩，备料主料小母鸡315g辅料香菇230配料海天蚝油1勺酱油1勺淀粉1勺盐适量如果煮出来后鸡肉味不够浓郁再加鸡精少许。
来香菇滑鸡的做法步骤:第一步和宫爆鸡丁一样，把鸡肉洗净切块。生姜压扁切丝。蒜头也压扁切开。
第二步把姜丝和蒜碎放鸡肉里，倒进去一勺海天蚝油和一勺酱油，少许盐和鸡精，拌匀腌制片刻。
第三步选取鲜香菇然后洗干净，把上面的水渍挤干，切片。
第四步就是把提升肉的口感，放一勺淀粉到鸡肉里拌匀。香菇也可以放再鸡肉里一起搅拌。
第五步把大碗底抹干净放电饭煲里，上层菜下层米饭一起开煮，然后两个都熟后就可以成盘儿开吃了！
小提示:如果电饭煲里的米饭很少的话建议不一起煮，那样容易饭熟菜不熟。如果喜欢香菇味浓一点的话可以选用干香菇做食材，喜欢嫩嫩的就用鲜香菇，但是如果选用鲜香菇的话，鲜香菇一定要把里面的水粉挤掉，否则蒸出来水汪汪的很影响口感。
好了，快去试一试滑滑的香香的滑鸡饭吧！
好了，今天就做到这里了，我们下一期再见！
分享到:
閱讀更多 廚娘小云 的文章
