材料：葡萄20斤，冰糖4斤。
做法：
1、葡萄要选新鲜的，越熟的越好，不能有烂的。生葡萄多了味道不好，酸、涩、还有比较浓的酒糟味。表面覆盖白霜越多的越好。
2、用大桶装适量清水，加几勺盐，把葡萄放入浸泡5-10分钟，然后再用清水反复清洗2-3次，清洗时搅动水就可以，不要搓揉。
3、把清洗干净的葡萄捞起放在通风处晾干。
4、葡萄晾干后把葡萄摘下来，烂掉的丢掉。
5、把摘下的葡萄装入容器（要能密封的瓶子），把葡萄用手捏碎。
6、把冰糖敲碎，盖在葡萄上面，用瓶盖密封好。
7、每天都要注意观察，在2星期左右，看到葡萄皮成了白色之后，就可以用两层纱布将葡萄皮、葡萄种及其他杂质滤除。
8、将过滤后的葡萄汁再装入容器内进行二次发酵，发酵的时间在15-30天左右，瓶子不能密封，以免发生炸裂。
9、待二次发酵完毕，可装入小瓶密封保存，即可开如饮用。
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