如果你對面食的渴望正在將你摧毀 那我希望今天分享的食譜能搭救你 關鍵是胡亂拌一拌就很好吃 好吃到幾乎沒有別的面會這麼好吃的程度 做法簡單 還挺適合深夜報社呢
「地獄拌麵」
。
┃食材┃：
·麵條（1人份）
·洋蔥（半個）
·雞蛋（2個）
┃調味┃：
·蒜蓉（5瓣蒜頭切碎）
·番茄醬（5湯匙）
·蠔油（2湯匙）
·老乾媽辣椒醬（2湯匙）
·幹辣椒（2個，能吃辣就多加幾個）
·花椒（1小把）
·食用油（2湯匙）
┃步驟┃：
1、燒水。
○大火將水燒開後 放入麵條 煮2分鐘左右 煮的過程中用筷子把麵糰攪散 然後撈出 瀝乾水分 待用
友情提示：麵條從鍋裡撈出後可以過一下冷河 滾燙的麵條遇到冷水後會冷得一哆嗦而抱緊自己 這樣能讓麵條緊緻保持筋道 而且不會黏糊糊 口感會比較清爽（畢竟作為麵條出來行走江湖最講究的是筋道嘛）當然如果想偷懶也可以不過冷河 或者煮麵的過程中沸騰冒泡時在鍋裡直接加點冷水也可以 做人最緊要系開心
PS.
關於麵條 我用的是下圖這種像電話線一樣的類似公仔麵的乾麵餅 個人比較喜歡它的口感 彈簧一樣的感覺比較彈牙 反正你用掛麵 方便麵之類的麵條也是可以的
2、洋蔥順紋切成細條 待用
3、準備平底鍋 加入食用油 加入蒜蓉 洋蔥條炒幾下（如果有午餐肉的話可以加一些） 然後繼續加入番茄醬、女神老乾媽辣椒醬、幹辣椒、花椒、蠔油，一起攪勻，然後加入1碗清水，再攪勻，加鍋蓋煮到沸騰
（幹辣椒和花椒我只放了一點兒，想更地獄一點的話就多放幾個）
4、醬汁煮沸後 加入麵條拌勻 讓每根麵條都和醬汁混在一起 然後在鍋裡打兩顆雞蛋 再拌勻 讓每根麵條都沾上蛋液 就可以離火了。
（雞蛋最好等熟了再吃，喜歡拌生雞蛋的同學，請確保你購買的是符合生吃標準的雞蛋）
鍋就是碟子 直接開吃即可
當然要上碟也可以 可是吃完得多洗一個碟子啦！
以上。
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