我家还真好长时间没吃豆芽菜了，今天也是在超市看到它才想起来，原来遗忘它那么久了。
豆芽菜之前的吃法都是直接炒来吃，口味相对比较清淡些，所以太久没吃也不会想起它来，应该就是之前单一的做法，做出来不是那么好吃。
这些天中午实在太热，之前做的辣椒油也用了一半了，正好就用它再做个凉拌豆芽菜，这样做出来还真是非常受欢迎，家人都表示接下来还要再这样做。
既然大家都喜欢，我就一起分享给你们吧！豆芽这样做来好吃凉爽又开胃，泡一泡，拌一拌，营养美味又好看。
凉拌豆芽
食材：豆芽半斤
配料：小米椒3个、大蒜头3个
调料：油、盐、辣椒油、鸡精、陈醋
步骤：
1、锅中接半锅水并加热，加热水的过程中我们洗净豆芽菜，小米椒和大蒜头。将小米椒切碎装入碗中备用，大蒜头切成末。
2、水烧至沸腾后，将豆芽菜倒入锅中，用锅铲搅拌均匀，豆芽菜在锅中烫2分钟左右关火。
3、将烫好的豆芽菜倒入漏盆中，用清水冲洗降温，这样可以保持豆芽的颜色不变。
4、豆芽菜冷却后，将豆芽中多余的水分沥干。
5、豆芽菜沥干水期间，我们可以加热锅，锅中放入适量的油，把油烧开后关火，将热油直接倒入装有切好辣椒的碗中，注意碗中不要有多余的水份，避免烫伤。
6、沥干水的豆芽菜放入盆中，依次放入适量的盐，适量的鸡精，倒入适量的陈醋，放入切好的大蒜末，放入一小勺辣椒油，最后将辣椒和热油一起倒入盆中，豆芽菜搅拌均匀后即可装盘。
豆芽在夏季就该这样来做，一泡一拌简单方便，易上手看一遍你就会，你学会了吗？是不是非常简单易学呀？欢迎下方留言与我互动交流哦！
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