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我们工作室写过一篇文章题为“学会选熟普，你总有好茶喝”，就能回到这个问题，下面内容选自文章。
一、先简单介绍熟茶大环境，选茶时心中有数
发酵技术的相关知识网上很多，自己百度一下。在业内， 市场普遍认可勐海发酵的熟茶。勐海大大小小做熟茶商很多，有的有自己的发酵茶厂，有的是专门收毛茶，到 茶厂代发酵，成品自己批发销售。发酵技术从原先的大堆发酵，发展到现在的小堆发酵（离地竹筐、木框发酵）。毛茶原料遍及各个茶区，主要收购那些没名气、毛 茶价格低的产地。总体来说，一般小的发酵茶商，因为渠道有限，都在拼价格，市场上的熟茶大都选用低成本毛茶、低成本发酵制作。所以喜欢喝熟茶的胖友总感 觉，好的熟茶实在难找。
二、市场都有神马熟茶，不被忽悠
现 在市场观念很多。原料上，有人说用古树茶发酵，有人说用孟库料、有邦崴料、布朗山料发酵，也有人精确到某个具体山头，如说用邻近老班章的章家三队茶发酵， 别轻信，因为大部分熟茶原料收购自墨江、绿春等，有产量、毛茶价格低的地方。工艺上有离地发酵、大堆发酵、原某大厂退休厂长发酵，大堆发酵成本低，发酵费 目前大概1元 1公斤，新出现的小堆发酵大概10元1公斤，但两者难分伯仲，各说各好。等级上从高到低依次有宫廷、一、三、五、七、九级别，级别越高原料价格越高，茶饼 价格也就越贵。
三、关键在自己
1.外观。不管什么茶，外观能看出问题的，茶肯定有问题。干净、整洁、无杂质、无霉变，闻起来无其他异味。我曾经喝熟茶，喝到石粒。
2.茶汤口感。就像上面的说的，市场普遍用低成本毛茶、低成本发酵制作，对于低价熟茶，堆味、干喉、甜润不足、醇滑感不足是常见的，不足的地方，通过存放，时间能弥补一部分。但要注意，太重的堆味，是很难除去的。好原料、好发酵工艺的熟茶，少数能做到出堆新茶就没什么堆味。至于甜、各种香（糯香、樟香、木香、药香等），与发酵工艺、发酵程度和原料有关，看自己喜好。
3. 参考产品说明。看看背面棉纸，生产厂家、生产日期。年份能一定程度提升茶叶内在品质。但年份只是参考，不一定准，生产日期就是一个红章的事。大概从 2017年开始，棉质后的生产日期要由厂家盖章，原则上不允许私人自己随便盖了。比如有些茶是2015年的散料，2018年到茶厂压饼，在生产日期栏茶厂 是盖2018年的。比如大厂，产品标准规范，中规中矩，比较稳定，但少有变化和惊艳的。小厂小店个性化强，参差不齐，有优有劣。
4.价格。市场熟茶平均价格比生茶低很多，大家能接受价格成千上万的生普，但很少有高端熟普。目前市场上高价熟茶有两种，一种是年分很长的、口感也确实好的，第二种是古树茶发酵的。其他熟茶根据等级价格有差异，但不会太离谱。
- 结 语：如果可信任，尽量咨询毛茶原料产地、品质情况、发酵情况，参考厂家、年份，最后要自己把关，察言观色、开汤品鉴。但要注意，如果堆味重，再怎么存也是 难除的。如果有把握，古树熟茶也是可以尝试的。另外，除了景点等地方，现在一竿子买卖较少了，毕竟茶是快消品，茶商还是希望多卖好茶，能做长久。
上图，2008年大厂熟茶与2018年古树熟茶对比，2008年熟茶堆味更重，对于熟茶，堆味是硬伤。
简普子晏
普洱熟茶
1. 饼的味道，有股陈香的味道，大家需要多闻，记住不是霉味，当然一定要喝才能更好的判断。
2. 喝起来，汤的味道是陈香，入口没有反胃的感觉。
3. 熟茶的茶汤，酒红色，透亮的很，一定要拿起来对着阳光多欣赏一下。
4. 滑，茶汤到嘴里，自然而然的就滑到了喉咙。
5. 甜，茶汤从开始的丝丝甜，到最后的甜到心里，体验很棒。
6. 回甘生津，不算很多，得细细品味。
7. 最最最重要的是，好的熟茶，有那么一股股木香或者樟香，嗯，我昨天刚刚体会到了什么叫木香四溢，真的是满口的木香。
对于新手选择普洱茶的几点建议：
1、要选择头春茶、普洱熟茶也要选择头春发酵的。
2、普洱熟茶应选择60-300元之间的，太高没必要。
3.先买一些茶样，对比着喝，喝到合适的了，就可以入手了。
差的普洱熟茶：
1. 那种喝五六泡的普洱茶，茶友们还是别喝了，听我的没错的。
2.熟茶，是陈味，不是霉味，是真有香气，不是被人家说的香气。
3.请大家去淘宝买普洱茶的时候，别看什么9.9之类的了，也别来这问这种的。真正的茶友，基本的判断应该是有的。
4.喝到嘴里滋味寡淡、没有回味，口腔干燥，喝下去胃不舒服的茶不要买。
泓蕴号茶业！
泓蕴号茶业
首先是不能有发霉的味道，喝起来要浓郁醇厚，最好还是选择品牌比较好，发酵技术技术每个人都有的，小作坊设备也不好，品质不好保证！可以加我好友，给你推荐熟茶
