我们经常见到白酒品鉴专家的评价，说白酒醇香绵柔、尾味净爽，也经常听白酒爱好者说这酒比较“绵”、这酒比较“厚”、这酒比较“正”等说法，那么大家所说的“绵、甜、净、爽”等到底是什么意思呢?
我们先来看品鉴师对酱香型白酒和浓香型白酒的评价
酱香型白酒
酱香型白酒
酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久
浓香型白酒
浓香型白酒
窖香浓郁、绵甜醇厚、诸味协调、尾味净爽
那么，这些白酒评价中“绵、醇、净、厚”等到底是什么意思呢？
一、“绵”
我们所说的“绵”指白酒口感的厚实感。品质好的白酒一般不会出现很寡的感觉，能迅速地被消化系统吸收，胃部感觉有一些温暖。
二、“醇”
“醇”代表着白酒的均匀度，醇和就是均匀度好，口感均和，不会出现低档酒分层的现象。
品鉴白酒
三、“净”
不粘口，很爽滑，这是品质好的白酒的特质。
品鉴白酒
四、“厚”
“厚”指的是酒尾，酒的后劲虽然厚重，但是饮后不上头，不会出现头疼等情况。
分享到:
閱讀更多 西柏坡酒業 的文章
