这段时间过暑假，由于我们夫妻平时忙着工作，于是就请了住在农村的婆婆过来帮忙带孩子，而她给儿子做的早餐饼，多加了这一步，出锅后直接用手撕着吃！
所需原料：面粉500克、葱花、五香粉、食盐等调味品适量；
1、取适量的面粉倒入空盆中，加入适量的食盐，往盆中倒入适量的热水，边倒边用筷子不停搅拌，直至面粉呈现絮状；
2、改用手将不停揉捏摔打，将所有面粉絮揉在一起，做成一个表面光滑的面团，做到三光（手光、面光、盆光），最后盖上保鲜膜醒面三十分钟左右；
3、将葱段用清水冲洗干净，用刀切成葱花后放入空碗中，加入少许食用油、料酒、蚝油和食用油，用筷子搅拌均匀后，将酱汁做好；
4、将醒好的面团取出，用擀面杖擀成两毫米厚的面皮，用刷子取适量做好的酱汁，刷上一层酱汁；
5、再面皮每隔一厘米左右的的位置用刀刮一刀（这一步很重要，这么做才能保证煎饼能撕着吃，不要切断，保持两边还连在一起），然后用手沿着一边用手卷起来，做成一个长条；
6、再用手将做好的长条用手卷起来，用手轻轻压一下，再用擀面杖擀成一个两毫米左右的薄饼；
7、大火将平底锅烧热，锅中加入少许的食用油，待到油温升至七层左右，将做好的葱油饼，放入平底锅中，转小火慢煎，待到葱油饼表面煎成金黄后，即可出锅；
8、这样一道美味的葱油饼就完成了。
分享到:
閱讀更多 粗心奶奶和糊塗爺爺 的文章
