杨枝甘露，一个很动听的名字
作为一款港式甜品，诞生于80年代的香港利苑
那它为什么叫杨枝甘露呢？
事实上，在传统的画像中观音菩萨右手持杨枝,左手拖净瓶,
而瓶中的露水便叫杨枝甘露
观音菩萨手中的杨枝甘露会带给人幸运与吉祥。
但今天这碗甜品呢？
其实，一碗上乘的杨枝甘露是这样的…
现在大街小巷哪里都是甜品店，吃一份杨枝甘露早已不是什么新鲜事。但在家里自己制作一碗美味的杨枝甘露，还是成就感满满的事情。
所以说呢，又到了喜闻乐见的三个步骤做甜品时间，这次多了一步，四步教你做杨枝甘露
材料：
芒果、西柚、西米、椰奶（牛奶亦可）、白糖（依个人口味而定）
步骤：
1.烧开水后小火慢煮西米，待颗粒膨胀透明便可捞出，放出冰箱备用
2.将芒果切块，柚子剥开撕出果丝，
3.取适量芒果块放入搅拌机，倒入椰奶，白糖，搅拌均匀即可
4.小碗中放入芒果块，再放入冰好的西米，用果浆覆盖，最后在上面撒下些许红柚丝
这样一碗美妙绝伦的夏日凉品---杨枝甘露 就完成了
小tips：
1、煮西米时要不时地搅拌一下，防止粘锅。
2、煮西米要凉水过一遍，这样煮出来的西米才会晶莹剔透、口感Q滑。
3、红柚比较酸，不喜欢的也用沙田柚代替，只是颜色没有这么漂亮了。
4、做好的杨枝甘露需冷藏后再食用，冷藏时间不低于三十分钟，这样味道才会更好。
杨枝甘露
青芒的清香味
西米软糯Q弹
西柚的爽脆
再加上浓郁香醇的椰浆
味道酸中带甜
仿佛置身于东南亚的悠闲海岸
给人无限的甜蜜滋味
西柚中带有一点苦味
而沙田柚蜜味清甜
苦与甜恰到好处
口味上互相补充而不抢味
再加上西米的分明Q弹口感
让它再经典30年也不为过啊
经典就是经典
杨枝甘露
除了它恰到好处的味道
更因为它经得起时间的品味
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