蔡澜先生推荐的清汤牛腩店，健康美味并存，入选米其林指南推荐

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入选米其林指南美食推荐~

~一头牛 三部腩~

~黑色风格走心布置~

~店铺内随处可见小惊喜~

~就连纸巾都是黑色的~

顺便试试，手机浏览器能不能发动图~

蔡澜先生点评过的店铺，说是三部腩分为“爽楠，崩沙腩和坑腩”，三种肉三种不同口感，没有偷工减料兑水，哪有不鲜美的道理，比更贵的鲍参翅肚好吃~

【双人套餐】现场菜单上价格268，团购只需258，包含一个九宫格（凤爪，秋葵，凉拌木耳，核桃，圣女果，干丝，小鱼干，虾仁色拉和糖藕），三部腩一套（口味任选，咖喱/清汤/麻辣），牛腩清汤2份，紫薯饭/燕麦饭（可复选）自己甜品杨枝甘露/布丁（可复选）。

【九宫格】冷菜，颜色搭配比较好，整体来说荤素搭配也很健康，比较喜欢吃凉拌木耳，虾仁色拉和小鱼干。

【三部腩】每种口味来一份，爽腩即是牛的横膈膜，入口柔嫩弹牙，比较有嚼劲。坑腩则是牛的肋骨部分，肥瘦相间。而崩沙腩是牛的小腹部分，比较肥美口感饱满最入味。

咖喱味自然是我的心头好，特别的入味，牛腩烧到酥软，一丝一丝在口中融化，底下还配了土豆块，好好吃啊~

麻辣味的确辣，是放了辣椒末的辣但是不够香，麻辣味和清汤味配的都是白萝卜，口感偏甜，有点小奇怪~

清汤味不吃辣的小伙伴最爱的，清汤寡水也能做出好吃的牛腩，甜口的白萝卜在这里就不会显得那么突兀了~

【清汤牛腩】用了土瓶蒸的方式，没有像日式那样搭配半个金橘，而是直接饮用，每人一壶，口感比较清新~

【甜品】布丁和杨枝甘露各点了一份，布丁随便吃吃，杨枝甘露齁甜齁甜，不推荐~

【米饭】燕麦饭和紫薯饭，选了紫薯饭，放了紫薯所以颜色很像血糯米饭，米饭较干，类似杂粮米饭，虽然健康但小狐狸不爱吃，哈哈~

【新仙清汤牛腩(八佰伴店)

人均：109元 口味：8.2 环境：8.6 服务：8.4

地址： 魔都张杨路501号第一八佰伴七楼(桂满陇旁边)

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關鍵字: 米其林 杨枝甘露 蔡澜