作為童年美食，貓耳朵在小編心中一直佔據著很重要的位置！由麵粉油炸後製成的酥餅，因外形一圈一圈酷似貓的耳朵，所以得名。
一圈金黃一圈灰褐，散發著誘人的香氣。入口酥脆，淡淡的奶香在嘴中四溢。雖然是油炸製成，但是並不油膩。看的電視劇吃著貓耳朵，簡直享受~
網上製作貓耳酥的方子數不勝數，配料比例也讓人眼花繚亂。今天便來教給大家一個最簡單、最實用的方法，輕輕鬆鬆便能做出酥脆可口不膩嘴的油炸貓耳朵！
食材準備：
麵粉200g、白糖15g、紅糖15g、黃油20g、泡打粉4g、白開水80g
第一步：15g白糖和紅糖分別加40g白開水融化後放涼，再分別跟100g麵粉、2g泡打粉、10g黃油混合揉成白糖麵糰和紅糖麵糰
第二步：揉好的白糖麵糰和紅糖麵糰鬆弛半小時
第三步：鬆弛好的麵糰用擀麵杖擀成大小差不多的面片，在白糖面片上刷上一層水，再把紅糖面片疊上去
第四步：再在紅糖面片上刷層水，然後捲起，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍半小時
第五步：冷凍好的面片用刀切成薄片
第六步：下油鍋用文火炸制，炸至兩面金黃後撈出即可
喜歡奶味還可以用牛奶和麵，趁熱吃和放冷吃味道是不一樣的喲~
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