教你這樣炸蘑菇，酥脆可口，比肉還要香

導讀：教你這樣炸蘑菇，酥脆可口，比肉還要香

蘑菇屬於菌類，秋冬季節適當的吃點蘑菇，可以為我們身體補充營養元素，而且蘑菇當中含有多種氨基酸，對我們的身體健康是非常有幫助的，而且在日常生活當中，菌類的種類也是非常多的，吃得最多的就是平菇了，在平時我們可以素炒平菇或者是做湯，都是非常美味的，當然最好吃的莫過於就是炸蘑菇了。

現在豬肉的價格這麼貴，所以說我們沒有必要非得吃豬肉，可以做一點炸蘑菇，再做燉菜的時候抓上一小把炸蘑菇，吃起來比肉還要香，而且在平時炸蘑菇還可以當作零食來吃，都是非常美味的，但是好多人卻表示自己炸出來的蘑菇一點都不堅挺，而且非常的軟，這到底怎麼回事呢？今天小編就來跟大家分享一下，這樣做出來的炸蘑菇又香又酥脆，比外邊大廚做的還要好吃。

其實炸蘑菇最重要的就是麵糊的這一步了，我們首先將蘑菇清洗乾淨之後撕成小條，然後放進水當中再衝洗一下，最後撈出之後攥幹水分，接下來我們準備一個乾淨的大碗，碗中加入一小勺澱粉以及一勺麵粉，加入澱粉之後可以增加酥脆感，然後大家需要注意千萬不要用水來調麵糊，這樣做出來的不僅在炸的時候容易出現醬油的現象，而且一點都不酥脆，那麼最好的就是用雞蛋。

而且我們需要將麵糊調成酸奶的狀態，如果太稀的話是掛不住糊的，而且口感也是比較差的，這樣調好之後將鍋中放入適量的食用油，然後當油燒至5成熱的時候，將蘑菇分次放進麵糊當中，然後放進油鍋當中一直炸至兩面煎黃就可以了。

這樣炸好的蘑菇我們可以撒上一點椒鹽或者是孜然直接吃，或者是在做燉菜的時候加上一點也是非常美味的。