說到醃鹹鴨蛋，肯定很多人都嘗試過它的美味，在中國江蘇醃鹹鴨蛋這道養品更為盛行，因為口味的獨特，受到全國的歡迎。現在一些地區生產的醃鹹鴨蛋，已經走出了國門，到達了國外的一些地方，也是大大地受到讚賞，保持良好的銷售量。
醃鹹鴨蛋不單單只是在味道上能夠征服人們，而且醃鹹鴨蛋本身具備了很多的營養成分，如豐富的蛋白質和磷脂，各種維生素的族群，還有鈣鐵等元素，具備了大量的營養物質，為身體的養分輸送提供了基礎。鹹鴨蛋裡高強度的蛋白質可使身體強健起來，開胃的效果對發育有幫助，甚至能夠防止貧血的發生。
既然醃鹹鴨蛋的功效這麼好，那麼今天小豔就把家裡40年醃鹹鴨蛋的秘製土方分享給大家，20天紅到流油，非常好吃，想失敗都難。
1、準備好相應的食材，像主材料鴨蛋大概準備相應的量，另外配置八角茴香、桂皮花椒，白酒，葡萄糖。
2、將輔助料加入清水之後煮十多分鐘，之後放置在旁邊等溫度降下來進行備用。
3、將鴨蛋洗乾淨，並且要把鴨蛋的水分都擦乾淨，然後拿出一個裝滿白酒的碗，把鴨蛋放在裡面稍微浸泡一下，後面就可以拿出來，再放在用去搓一下鴨蛋，讓鴨蛋上下都有鹽分存在。
4、然後準備一個可以密封的容器，把鴨蛋放在其中，加上之前準備好的輔助料，再加上一些糖分和鹽分，讓水分泡過鴨蛋的頂部。
5、最後就要把用過的白酒都倒進去容器，進行密封收藏，20天左右就可以拿出來食用。
上面就是醃鹹鴨蛋最好吃的做法了，大家看到這麼簡單的操作過程，是不是有點忍不住想要去動手嘗試一下了。其實小豔認為：如果花最實惠的錢能夠製作出對於身體很有幫助的營養品，其實也是一個不錯的選擇。
【小貼士】
1、密封的容器要確保好沒有油和沒有水。
2、鴨蛋要先放置於容器當中，後放輔助料。
3、輔助料一定要晾，放進去時不要溫度太高。
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