看着TVB剧集长大的我们，一定对一句话非常熟悉，那就是“生旧叉烧都好过生你！" 彼时不理解，叉烧有多好吃，居然能让这些父母们说出这样的话。
随着粥店越来越多，粤式叉烧在东北这座小城里也是常见的了。初尝时，觉得还不错，甜甜的。但到香港和广州呆过几天之后，才真正体会到，叉烧的美味啊。肥瘦相间，既有油脂的香，又有肉质的鲜甜，经过烤制后，独特的香气萦绕鼻间，闻着就觉得好味。
而且，它可以多样制作，比如叉烧饭、叉烧肠粉、叉烧包、叉烧酥、叉烧面......真的是让人觉得，有它就够了。难怪那些父母会对折磨人的熊孩子们说他们不如叉烧啊，起码，叉烧是真好吃！
多亏老爸老妈没吃过那里的叉烧，否则一定也会说：“生旧叉烧都好过生你！”好险，好险哪！
这次自己做的叉烧，除了叉烧酱、红曲粉、酒、蜂蜜外，还添加了水果来腌制，这样，让它更加油而不腻，淡淡的果香更增风味。
分享到:
閱讀更多 尚食之文的食行記 的文章
