南瓜是我家餐桌上出镜非常高的一道食材，特别是早餐中经常用它做米糊、奶昔、馒头、花卷等食物，这些美食中添加南瓜后不仅让家人吃起来更加有食欲，同时南瓜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以起到健脾、护肝、防治夜盲症等功效。经常食用南瓜还能起到降血脂、降血糖、清热解毒、帮助消化等作用，适合家人常食用。
前几天家旁边新开了一家大型超市，听朋友说了之后正好家里没有食材就找机会去逛了逛，逛的时候发现南瓜好便宜，平时卖三块多钱一斤的南瓜这次不到一块钱一斤，趁机买了一个回来，买回来之后开始用它做平时喜欢吃的各种美食。今天分享的这款小饼就是采用南瓜和糯米粉混合制作而成的，平时习惯了用普通面粉做南瓜美食，这次换成用糯米粉做软糯香甜的小饼当早餐同样受欢迎。
准备食材：
南瓜200g、白砂糖10g、糯米粉150g、熟白芝麻少许、食用油几滴
制作方法：
1、准备好所需的食材，南瓜先清洗干净
2、将洗净的南瓜去皮、去瓤，改刀切块装盘子中放微波炉中加热10分钟取出，加热时间根据南瓜切块的大小调整时间，家里如果没有微波炉可以放蒸锅中蒸熟，采用蒸的方式会增加南瓜的水分
3、从微波炉中取出蒸熟的南瓜，用勺子捣成泥
4、往南瓜泥中加入提前准备好的白砂糖和糯米粉
5、先用筷子搅拌均匀后再用手揉成光滑的面团
6、面团揉好后放置10分钟后平均分成10个小面团，分别搓圆
7、用手掌将小面团按压成小圆饼，两面分别蘸适量的白芝麻
8、电饼铛接通电源，烧热后刷少许食用油，放入做好的小饼，盖上盖子上下火煎。每个小饼之间要预留一些空隙，防止煎的过程中粘在一起
9、等待一面煎至金黄后打开电饼铛盖子翻面煎另一面
10、等待两面煎至金黄后出锅即可食用
小贴士：
1、南瓜品种不同，蒸的方式不同，所含的水分也略有不同，所以南瓜和糯米粉的量要根据实际情况调整
2、喜欢吃甜口味的可以增加白砂糖的量
3、芝麻建议用熟芝麻吃起来更香，家里如果没有芝麻可以不添加
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